Allende rot 2015

DOC Rioja Rotwein 13,5% 2015
17,80 Botella 75 cl IVA inkl.

Technisches Blatt der Finca Allende

Weinsorte: rot

Marke: Allende rot

Rebsorte: Tempranillo     

Flaschentyp: Bordeaux

Kapazität (cl): 75               

Abschluss (% vol.): 13,50

Keller: Allende Farm

Regionen: Herkunftsbezeichnung Rioja

Lauftyp: Französische Eiche

Dauerhaftigkeit im Fass: 14 Monate

Betriebstemperatur : 16º-18º C. 

Population: Briones

Allgemeine Information

Durchschnittsalter des Weinbergs, 45 Jahre, Plantage mit hoher Dichte. Mit Glasschnitt. Tonböden mit Kies in der Tiefe. Nachhaltiger Anbau unter Berücksichtigung der Umwelt und nach den natürlichen Kreisläufen der Pflanze, mit organischem Dünger und mechanischer Bodenbearbeitung ohne Einsatz von Herbiziden.

Manuelle Ernte und anschließende manuelle Auswahl der Trauben am Eingang des Weinguts. Würfel aus entstammten Trauben und nicht in Edelstahltank zerkleinert. Mazeration vor der Fermentation bei Kälte bei 5 ° C für 6 Tage. Kontrollierte Fermentation bei 28 ° C für 10 Tage, mit drei
tägliche Comebacks. Totale Mazeration mit den Häuten für 16 Tage.

Aufgedeckt durch Schwerkraft und vertikales Pressen. Malolaktisch in Edelstahl. Vierzehn Monate in französischen Bordeaux-Eichenfässern. Abfüllung alle vier Monate. Abfüllung ohne Filtration oder Klärung Traditionelle Bordeaux-Flaschen, Traubenfarbe 750 ml und 1500 ml. 49 x 24,5 mm Naturkork, ohne Behandlung gewaschen und sterilisiert. Etikett auf recycelbarem Papier, gedruckt mit ökologischen Tinten. Recycelbare Zinnkapsel. Vollständig recycelbarer Wellpappkarton

Verkostungsnotizen Allende rot

Intensive Kirschfarbe mit violetten Farbtönen. Die Nase wird von fruchtigen Empfindungen (Brombeeren, Blaubeeren, schwarzen Früchten) über die perfekt integrierten Alterungstöne des Holzes dominiert, die Zedern- und Tabakempfindungen hervorrufen. Am Gaumen ist es ernst und lebhaft mit Kraft und einer großen Ausgewogenheit, breit und lecker, kombiniert Frische fruchtig und die elegante Struktur eines Weines zum Altern.

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