Castillo de Mendoza Ecológico 2018
18,00€
Ficha Técnica Castillo de Mendoza Ecológico 2018
Tipo de Vino: Tinto
Marca: Castillo de Mendoza Autor Ecológico
Variedad de Uva: Tempranillo
Tipo de botella: Borgoña
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 13,50
Bodega: Castillo de Mendoza
Regiones: Denominación Rioja
Tipo de barrica: Roble Francés
Permanencia en Barrica: 20 meses
Temperatura de servicio : 18 º-20º C.
Población: San Vicente de la Sonsierra
Información General Castillo de Mendoza Ecológico 2018
Dotada de la mejor tecnología, la nueva bodega, de 2.800 metros cuadrados, aúna la modernidad de sus instalaciones con un calado de barricas excavado en roca viva siguiendo la tradición centenaria de esta emblemática comarca riojana.
Castillo de Mendoza Autor vino ecológico es un vino elaborado con uva tempranillo recogida y transportada en cajas de pequeña capacidad, seleccionada de forma manual en mesa para ser después despalillada y estrujada. Fermentación controlada en pequeño depósito de acero inoxidable.
Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio, siguiendo una crianza en las mismas sobre sus lías de 20 meses y una permanencia posterior de 12 meses mínimo en botella antes de salir al mercado.
Notas de Cata Castillo de Mendoza Ecológico 2018
En vista color rojo picota con ribetes violáceos.
Olfato: Aroma muy intenso a frutos negros – moras, arándanos, ciruelas – y finas notas de bollería y cacao, muy especiado, ciertos recuerdos a hierbas de bajo monte como romero y lavanda.
Gusto: en boca se presenta envolvente, con gran cuerpo y estructura, muy complejo, ciertas sensaciones de fruta madura y toques minerales le otorgan un final largo y persistente.
Bodegas Castillo de Mendoza
Sala de barricas Castillo de Mendoza