Technisches Blatt Castillo de sajazarra
Weinsorte: rot
Marke: Castillo de Sajazarra Reserve
Rebsorte: Tempranillo
Flaschentyp: Bordeaux
Kapazität (cl): 75
Abschluss (% vol.): 13,50
Keller: Sajazarra Schloss
Regionen: Herkunftsbezeichnung Rioja
Lauftyp: Französische Eiche
Dauerhaftigkeit im Fass: 24 Monate
Betriebstemperatur : 16º-18º C.
Population: Sajazarra
Allgemeine Information
Zwischen 10 und 20% der Gesamtmenge werden in neuen französischen Eichenfässern mit periodischer Staffelung malolaktisch fermentiert. Es bleibt 24 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern und beendet seinen Aufenthalt in Holz mit 3 weiteren Monaten in französischen Eichenfässern. Schließlich bleibt es mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor es vermarktet wird. Obwohl es ein typischer Reservewein ist, hat er auch moderne Eigenschaften mit mehr Körper und Früchten als sein Bruder Solar de Líbano. Darin wird das Holz im Hintergrund gehalten, gut in die Frucht integriert. Wir machen diesen Wein durchschnittlich nur 7 von 10 Jahren.
Verkostungsnotizen Castillo de Sajazarra Reserve
Intensive Kirsche mit Granat-Tönen. Von großem Sortenausdruck, mit reifen Früchten und mineralischen Nuancen. Im Mund ist es rund, fettig, üppig, mit reifen Tanninen. Lang und hartnäckig.