Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2010

DOC Rioja Rotwein 13,5% 2009
105,00 Botella 75 cl IVA inkl.

Technisches Blatt der Weingüter Marques de Murrieta

Weinsorte: rot

Marke: Ygay Schloss 

Rebsorte: Tempranillo und Mazuelo

Flaschentyp: Bordeaux 

Kapazität (cl): 75               

Abschluss (% vol.): 13,50

Keller: Marques de Murrieta

Regionen: Bezeichnung Rioja

Lauftyp: Französische Eiche

Dauerhaftigkeit im Fass: 26 Monate

Betriebstemperatur : 16º-18º C. 

Population: Logroño

Allgemeine Information

Eigene Weinberge 81% Tempranillo, 19% Mazuelo. Alterungsprozess. Die Trauben werden entstammt und sanft zusammengedrückt. Die Trauben gären separat in Edelstahltanks mit Temperaturregelung. Die Inkubation dauert 11 Tage, in denen kontinuierliche Aufpump- und Stanzaufgaben durchgeführt werden, um den Kontakt des Mosts mit der Haut zu begünstigen und eine langsame und natürliche Extraktion von Aromen und Polyphenolen zu bewirken.
Der Tempranillo wurde am 30. September und der Mazuelo am 7. Oktober aus den ausgewählten Trauben eines Jahrgangs von ausgezeichneter Qualität in unserer Zahlung geerntet

La Plana befindet sich im höchsten Bereich unserer Finca Ygay auf 485 Metern Höhe. Dekantieren Sie 20 Minuten, bevor Sie es genießen. Bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 ° C servieren, um die Belüftung des Weins zu fördern und seine Aromen voll zu genießen.
Pochierter Steinbutt auf seinem Pil Pil und Ofen Touch, erdiger lila Knoblauch; gegrillte und regenerierte Bresse-Taube gegrillt, Blumenkohl und Birne in Rotwein mariniert; Lendenstück
gebackenes Rindfleisch, schwarzer Pfeffer aus Kamerun und wilde Pilze; Spanferkelbraten, gerösteter saurer Apfel. 26 Monate in 225-Liter-Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche.

Verkostungsnotizen Castillo Ygay Gran Reserva Especial

Es hat eine gute Tiefe und Konzentration, ist noch jung und lebendig mit feinen Tanninen und wird von einer Frische unterstützt, die es ausbalanciert. Es wird sich für eine lange Zeit in der Flasche entwickeln.

marques de murrieta

 

                                                                                                BODEGAS MARQUES DE MURRIETA