Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2010
Technisches Blatt der Weingüter Marques de Murrieta
Weinsorte: rot
Marke: Ygay Schloss
Rebsorte: Tempranillo und Mazuelo
Flaschentyp: Bordeaux
Kapazität (cl): 75
Abschluss (% vol.): 13,50
Keller: Marques de Murrieta
Regionen: Bezeichnung Rioja
Lauftyp: Französische Eiche
Dauerhaftigkeit im Fass: 26 Monate
Betriebstemperatur : 16º-18º C.
Population: Logroño
Allgemeine Information
Eigene Weinberge 81% Tempranillo, 19% Mazuelo. Alterungsprozess. Die Trauben werden entstammt und sanft zusammengedrückt. Die Trauben gären separat in Edelstahltanks mit Temperaturregelung. Die Inkubation dauert 11 Tage, in denen kontinuierliche Aufpump- und Stanzaufgaben durchgeführt werden, um den Kontakt des Mosts mit der Haut zu begünstigen und eine langsame und natürliche Extraktion von Aromen und Polyphenolen zu bewirken.
Der Tempranillo wurde am 30. September und der Mazuelo am 7. Oktober aus den ausgewählten Trauben eines Jahrgangs von ausgezeichneter Qualität in unserer Zahlung geerntet
La Plana befindet sich im höchsten Bereich unserer Finca Ygay auf 485 Metern Höhe. Dekantieren Sie 20 Minuten, bevor Sie es genießen. Bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 ° C servieren, um die Belüftung des Weins zu fördern und seine Aromen voll zu genießen.
Pochierter Steinbutt auf seinem Pil Pil und Ofen Touch, erdiger lila Knoblauch; gegrillte und regenerierte Bresse-Taube gegrillt, Blumenkohl und Birne in Rotwein mariniert; Lendenstück
gebackenes Rindfleisch, schwarzer Pfeffer aus Kamerun und wilde Pilze; Spanferkelbraten, gerösteter saurer Apfel. 26 Monate in 225-Liter-Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche.
Verkostungsnotizen Castillo Ygay Gran Reserva Especial
Es hat eine gute Tiefe und Konzentration, ist noch jung und lebendig mit feinen Tanninen und wird von einer Frische unterstützt, die es ausbalanciert. Es wird sich für eine lange Zeit in der Flasche entwickeln.
BODEGAS MARQUES DE MURRIETA
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Der Erwerb von Weinbergen und Parzellen, die für den Anbau von Trauben geeignet sind, ist Benjamins Leidenschaft. Das Weingut Contador verfügt über mehr als fünfzig Parzellen mit unterschiedlichen Böden, Mikroklimas, Orientierungen, Höhen, Sorten und Klonen, die es ermöglichen, Weine von großer Komplexität zu erhalten. Die meisten Reben werden in Glas hergestellt, der in La Rioja traditionell verwendeten Schnittmethode. Die Winzer der Bodega Contador hinterlassen eine einzige Knospe pro Daumen, um die Produktion zu begrenzen und die Qualität der Trauben zu verbessern. Das Land wird je nach den Umständen der jeweiligen Jahreszeit durchschnittlich sechsmal im Jahr zwischen Schnitt und Reifung bestellt. Die Bodenbearbeitung umfasst verschiedene Arbeiten, von denen einige für den Weinbau spezifisch sind, wie das Hacken der Weintriebe. Das Land wird nur wenige Jahre gedüngt und immer mit organischer Substanz, die von Bodega Contadors eigenen Winzern aus Schafsdünger hergestellt wird. Alle Arbeiten in den Weinbergen sind organisch, respektvoll und aufrichtig.Verkostungsnotizen Die Thekenhöhle
Es ist ein brillanter Wein mit einer hohen Schicht Brombeerrot. In der Nase ist es fein und tief. Rote und schwarze Früchte zeichnen sich durch einen Hauch von Gewürzen, Mineralien und Balsamico sowie gerösteten und schokoladigen Noten aus. Mit dem Holz sehr gut integriert. Der Gaumen ist fein und ausgewogen in Bezug auf Reife und Frische. Es hat einen sehr kraftvollen und langen Abgang. Sehr elegant.
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Dieser Wein wird aus Trauben unserer besten Weinberge in Rioja Alta hergestellt. Das Erntedatum wird durch regelmäßige Analyse und Verkostung der Trauben bestimmt, Indikatoren für den optimalen Reifegrad. Nach einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg und im Keller geht die Traube in französische Eichenfässer, wo die alkoholische Gärung stattfinden wird. Das Entkorken erfolgt in neuen französischen Eichenfässern, in denen eine malolaktische Gärung und anschließende Reifung für 18 Monate stattfindet.Königliche Verkostungsnotizen von Asúa
Hohe Lebendigkeit und Farbintensität. Kirschfarbe mit violetten Reminiszenzen im Meniskus. In der Nase fällt sein aromatisches Potenzial auf, mit den reifen Waldfrüchten, den überwiegenden Brombeeren und den blumigen Noten von Veilchen, die sich auch mit denen aus feinem Holz wie Kaffee, Pralinen und Balsamico vermischen. Im Mund hat es einen kräftigen Anfall, aber einen glatten mittleren Gaumen, der durch ein seidiges und angenehmes Tannin gekennzeichnet ist, was uns einen breiten Nachgeschmack verleiht, der es uns ermöglicht, den Wein noch lange zu genießen. Im Glas entwickelt es sich und erweitert seine aromatische Vielfalt. Die Paarung ist sehr breit und reicht von der Verkostung bis zu jeder Art von Fleisch, einschließlich Wild.
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Beobachten Sie Solar Tasting Notes
Sehr bedeckte kirschrote Farbe. Feine Aromen und elegante cremig geröstete Aromen und reife Früchte mit viel Ausdruck und Komplexität. Im Mund ist es kraftvoll, fleischig und rund, sehr nuancenreich, komplexer und eleganter Nachgeschmack.
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