Chobeo de peciña 2012

DOC Rioja Rotwein 13,5% 2012
24,50 Botella 75 cl IVA inkl.

Hnos Peciña Technisches Blatt

Weinsorte: rot

Marke: Großer Chobeo

Rebsorte: Tempranillo     

Flaschentyp: Burgund

Kapazität (cl): 75               

Abschluss (% vol.): 13,50

Keller: Hnos Peciña

Regionen: Bezeichnung Rioja

Lauftyp: Amerikanische Eiche

Dauerhaftigkeit im Fass: 9 Monate

Betriebstemperatur : 16º-18º C. 

Population:San Vicente de la Sonsierra

Allgemeine Information

Die Trauben stammen aus über 40 Jahre alten Weinbergen und werden manuell in 15-kg-Kartons geerntet. Sie werden an einem Auswahltisch ausgewählt. Anschließend entstammte ein kleiner Destemmer die Trauben, so dass die gesamten Traubenbeeren durch Schwerkraft in die Kaskadentanks gelangen. Somit wird eine halbkohlenstoffhaltige Mazeration stattfinden.

Die sorgfältige Zubereitung besteht aus einer alkoholischen Gärung, die ungefähr 15 Tage dauert, und einer anschließenden Mazeration von ungefähr 20 Tagen. Anschließend wird der Wein 9 Monate lang in neue amerikanische Eichenfässer gefüllt, wo alle drei Monate ein manuelles Abfüllen nach der traditionellen Schwerkraft- und Dekantierungsmethode durchgeführt wird. Schließlich geht der Wein in die Flasche, wo die für seine Holzalterung typischen Nuancen abgerundet und poliert werden.

Verkostungsnotizen Chobeo de peciña tinto

Intensive, kräftige Nase, rote Früchte, Marmeladen und würzige Noten. Lakritze. Leichte Noten von Vanille und Kaffee. Anhaltender Nachgeschmack. Süßes Tannin und sehr ausgewogene Säure. Glatt geröstet, strukturiert, ohne Kanten, gut umrissene Beeren.

 

BODEGAS HNOS PECIÑA
BODEGAS HNOS PECIÑA

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