Chobeo de peciña 2012
24,50€
Botella 75 cl
IVA inkl.
Hnos Peciña Technisches Blatt
Weinsorte: rot
Marke: Großer Chobeo
Rebsorte: Tempranillo
Flaschentyp: Burgund
Kapazität (cl): 75
Abschluss (% vol.): 13,50
Keller: Hnos Peciña
Regionen: Bezeichnung Rioja
Lauftyp: Amerikanische Eiche
Dauerhaftigkeit im Fass: 9 Monate
Betriebstemperatur : 16º-18º C.
Population:San Vicente de la Sonsierra
Allgemeine Information
Die Trauben stammen aus über 40 Jahre alten Weinbergen und werden manuell in 15-kg-Kartons geerntet. Sie werden an einem Auswahltisch ausgewählt. Anschließend entstammte ein kleiner Destemmer die Trauben, so dass die gesamten Traubenbeeren durch Schwerkraft in die Kaskadentanks gelangen. Somit wird eine halbkohlenstoffhaltige Mazeration stattfinden.
Die sorgfältige Zubereitung besteht aus einer alkoholischen Gärung, die ungefähr 15 Tage dauert, und einer anschließenden Mazeration von ungefähr 20 Tagen. Anschließend wird der Wein 9 Monate lang in neue amerikanische Eichenfässer gefüllt, wo alle drei Monate ein manuelles Abfüllen nach der traditionellen Schwerkraft- und Dekantierungsmethode durchgeführt wird. Schließlich geht der Wein in die Flasche, wo die für seine Holzalterung typischen Nuancen abgerundet und poliert werden.
Verkostungsnotizen Chobeo de peciña tinto
Intensive, kräftige Nase, rote Früchte, Marmeladen und würzige Noten. Lakritze. Leichte Noten von Vanille und Kaffee. Anhaltender Nachgeschmack. Süßes Tannin und sehr ausgewogene Säure. Glatt geröstet, strukturiert, ohne Kanten, gut umrissene Beeren.
Wein machen
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Auswahl und Kennzeichnung der Stämme, deren Produktion uns überzeugt. Ausarbeitung in 3500 l Tanks. Französische Eiche. Kalte Mazeration für 3 Tage bei 9-10ºC mit langen Umpumpen. Am 4. Tag beginnt die Fermentation für 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur (25-27ºC), um die primären Aromen zu erhalten. Danach wird es in den Tanks aufbewahrt und 6 Tage lang mit täglichem Schlüpfen mazeriert. Malolaktische Gärung in Fässern. 15 Monate in neuen französischen Eichenfässern.Verkostungsnotizen Terran de Vallobera
Am Gaumen ist es kraftvoll, elegant, ausgewogen, fleischig und sehr fruchtig, mit sehr reifen Früchten und der Komplexität des Holzes. [caption id = "attachment_17284" align = "aligncenter" width = "1299"]
bodegas vallobera [/ caption] [caption id = "Anhang_17285" align = "aligncenter" width = "1772"]
Bodegas Vallobera Barrel Room [/ caption]
Vallobera
DOC Rioja
24,00€
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Lan Culmen 2015
Lan Technisches Blatt
[Spalten] [span6] Weinsorte: rot
Marke: Culmen
Rebsorte: Tempranillo
Flaschentyp: Bordeaux
Kapazität (cl): 75
Abschluss (% vol.): 13,50
[/ span6] [span6] Lager: Lan
Regionen: Bezeichnung Rioja
Lauftyp: Französische Eiche
Dauerhaftigkeit im Fass: 24 Monate
Betriebstemperatur : 16º-18º C.
Population: Fuenmayor
[/ span6] [/ Spalten]
Allgemeine Informationen Lan
85% Tempranillo und 15% Graciano, das Ergebnis einer Auswahl von 40 bis 60 Jahre alten Reben auf unserer Farm „Viña Lanciano“. Handverlesen und anschließend auf Auswahltischen nach Bündel und Getreide ausgewählt, so dass nur diejenigen in einwandfreiem Zustand sind es gelingt ihnen, zur nächsten Phase der Ausarbeitung überzugehen. Alkoholische Gärung in kleinen frustokonischen Ablagerungen zur Gewährleistung einer maximalen Farbextraktion. Malolaktische Gärung in neuen sehr feinkörnigen französischen Eichenfässern aus den Wäldern Tronçais und Jupille. ALTERUNG: In neuen sehr feinkörnigen französischen Eichenfässern aus den Wäldern Tronçaisy und Allier für 24 Monate. Anschließend bleibt es 20 Monate in der Flasche, verfeinert seine Aromen und rundet seinen Gaumen ab.Culmen Tasting Notes
Reife Kirschfarbe, hell und sehr bedeckt. Sehr komplexe und elegante Nase, hebt die Noten von roten Früchten in Likör, Brombeeren sowie Noten von Gebäck und Balsamico hervor. Violette florale Aromen. Würzige Noten von Muskatnuss und Zimt mit einigen geräucherten Noten. Aufgrund der Beschaffenheit des Bodens unseres Anwesens „Viña Lanciano“ werden auch mineralische Noten geschätzt. Eine Vielzahl von Empfindungen explodiert im Mund. Sehr strukturiert, seidig, mit tollem Körper. Hinterlassen Sie eine angenehme Erinnerung für eine sehr lange Zeit. [caption id = "attachment_17449" align = "aligncenter" width = "400"]
Weingüter lan [/ caption] [caption id = "Anhang_17450" align = "aligncenter" width = "1024"]
Bodegas Lan Barrel Room [/ caption]
Lan
DOC Rioja
46,00€
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Botella 75 cl
Viña Valoria Jahrgang 1982
Technisches Blatt Bodegas Valoria
[Spalten] [span6] Weinsorte: rot Marke: Viña Valoria gran reserva Rebsorte: Tempranillo Flaschentyp: Bordeaux Kapazität (cl): 75 Abschluss (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Lager: Viña Valoria Regionen: Bezeichnung Rioja Lauftyp: Französische Eiche Dauerhaftigkeit im Fass: 30 Monate Servicetemperatur: 16º-18º C. Population: Logroño [/ span6] [/ Spalten]Allgemeine Information
Ursprung: Hergestellt aus der Auswahl der Tempranillo-Sorte aus Orten, die seit Generationen in der Rioja Alta in der Gemeinde Fuenmayor ausgewählt wurden.Weinbereitung: Fermentiert mit ganzen Trauben und natürlichem Dekantieren, um anschließend mehrere Jahre in großen Holzfässern zu reifen. Schließlich beendet es seinen Alterungsprozess in der Flasche, wo es mindestens ein Jahr bleibt, bevor es vermarktet wird.Verkostungsnotizen Weinberg Valoria Gran Reserva
Granatkirschfarbe mit Fliesenrand, der auf sein hohes Alter hinweist. Es ist elegant und kraftvoll in der Nase, mit Aromen von Pfeffer, Gewürzen und reifen roten Früchten. Überraschend ist der leichte Gerbstoff am Gaumen und der lange Nachgeschmack. [caption id = "Anhang_17433" align = "aligncenter" width = "343"]
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Manuelle Ernte in kleinen Kisten mit einer Kapazität von zehn Kilogramm. Abkühlen in einer kalten Kammer, bis die Temperatur der Trauben 3 ° C erreicht. Doppelte Auswahl an Trauben und Körnern mit sanftem Destemming und Crushing. Separate Weinbereitung der Parzellen La Ladera de Zorraquín und El Recuenco. In französischen Eichenholzfässern ohne Pumpen durch Schwerkraft abdecken. Kalte Mazeration und Fermentation für 19 Tage mit einheimischen Hefen. Durch die Schwerkraft werden 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche im zweiten Jahr für die malolaktische Gärung entdeckt.
Verkostungsnotizen Vivanco Collection Parcelas de Garnacha
Vivanco
DOC Rioja
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