Kontinuierliche Weinberge Technische Daten
Weinsorte: rot
Marke: Olivenweinberg
Rebsorte: Tempranillo
Flaschentyp: Burgund
Kapazität (cl): 75
Abschluss (% vol.): 13,50
Keller: Allende Farm
Regionen: Herkunftsbezeichnung Rioja
Lauftyp: Französische Eiche
Dauerhaftigkeit im Fass: 14 Monate
Betriebstemperatur : 16º-18º C.
Population: Briones
Allgemeine Information
Manuelle Auswahl der besten Cluster aus unserem Olivo-Grundstück (fast 700 Jahre altes Exemplar), die mit größter Sorgfalt in Kartons geerntet und auf dem Tisch ausgewählt werden, sobald sie im Weingut ankommen, werden zu unserem Auswahltisch gebracht und in Bottichen von fermentiert 100 Hl französische Eiche. bei Temperaturen von 28º bis 30ºC für 10 Tage nach weiteren 10 Tagen Mazeration. Die malolaktische Gärung fand 15 Tage in neuen französischen Eichenfässern statt, und die Reifung wurde in diesen neuen Eichen durchgeführt: Französisch 70%, Amerikanisch 20% und Ungarisch 10% für 18 Monate und mit einem Reduktionsprozess in der Flasche bis zu ihrer Freigabe abgeschlossen. zum Markt.
Viña del Olivo Kontinuierliche Verkostungsnotizen
Außergewöhnlicher Fruchtausdruck, elegante Komplexität und Nuancenreichtum, bei denen die würzigen Töne, die eine Fruchtkomponente schmücken, hervorstechen. Erinnerungen an rote Früchte und Balsamico-Noten wie Anis, Minze und Lakritz. Kraftvolle Struktur, breit, mit einem großen Skelett, lebenden Tanninen, die aus reifen Früchten und sehr gutem Holz stammen. Sie kamen mit großer Ausgewogenheit und bemerkenswerter Kraft, die sie hinterlässt Werfen Sie einen Blick auf seine Kraft und Erinnerungen daran, ein großer Tempranillo zu sein.

