Cune Reserve 2004
Cune Technical Sheet
Weinsorte: rot
Marke: Cune Reserve
Rebsorte: Tempranillo
Flaschentyp: Burgund
Kapazität (cl): 75
Abschluss (% vol.): 13,50
Keller: Cune
Regionen: Herkunftsbezeichnung Rioja
Lauftyp: Französische Eiche
Dauerhaftigkeit im Fass: 16 Monate
Betriebstemperatur : 16º-18º C.
Population: Haro
Allgemeine Information
Wein aus hochwertigen Parzellen in Rioja Alavesa, der manuell geerntet wurde. Nach einer kalten Vorgärung findet die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Die Reifung erfolgt in neuen und gebrauchten Fässern (French 70% und American 30%), wo sie durchschnittlich 22 Monate verbleibt. Einmal in der Flasche, reift der Wein mindestens anderthalb Jahre in den Kellern von Viña Real, bevor er auf den Markt kommt, und gewinnt an Rundheit und Komplexität. .
Verkostungsnotizen cune reserva
Mittelhohe Schicht rubinroter Bordeaux-Farbe, sauber und hell mit guter Intensität. In der Nase zeigt sie intensive Aromen von langer Dauer. Sehr reife rote Früchte erscheinen gut kombiniert mit Noten aus ihrer Reifung in Fässern wie geröstet, würzig und geräuchert. Im Mund wird ein sehr gut strukturierter Wein geschätzt, die in der Nase beobachteten Aromen treten wieder auf, komplexe Noten von Kompottfrüchten und feiner Eiche . Wein mit langem Abgang, der sich in der Flasche mit einem langen Alterungspotential sehr positiv entwickelt. Paarung: Alle Arten von fettem Fleisch und Fisch
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Ernte vom ältesten Grundstück des Anwesens. Nach der alkoholischen Gärung und dem Pressen gelangt es direkt zum Fass, wo es auf seiner eigenen Hefe malolaktisch fermentiert wird. In neuen französischen Eichenfässern bleiben mindestens 20 Monate. In Zweig abgefüllt; ohne jegliche Art von Klärung oder Stabilisierung, so dass es zu einem gewissen Niederschlag kommen kann.Verkostungsnotizen Hacienda el Ternero reserva
Kirschrote Farbe mit violettem Rand. Intensiv in der Nase, mit einem Hauch von 6 schwarzen Fruchtmarmeladen, edlen Hölzern; Touch geröstet mit Noten von Karamell und Balsamico-Hintergrund. Schließen Sie im Mund einen Hauch von Lakritz und weichen Tanninen.
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Die Bodegas Lecea entstand aus der Leidenschaft einer Winzerfamilie, die sich seit mehr als vier Generationen dem Anbau der Rebe und der Herstellung eigener Weine widmet. Don Rufino Lecea Blanco begann in den 80er Jahren mit der Veränderung. Er beginnt seine Weine abzufüllen. Ihm folgt sein Sohn Luis Alberto Lecea, der bis heute das Weingut leitet und es geschafft hat, herausragende und erfolgreiche Weine zu produzieren, die Modernität und Tradition verbinden.Verkostungsnotizen Lecea gran reserva
Rubinrote Farbe mit Fliesenhalo. Vanille und geröstete Aromen. Im Mund ist es geschmeidig und mit einem anhaltenden Nachgeschmack. Temperatur 17º und 20º. Ideal für rotes oder gebratenes Fleisch.
CM Von Carlos Moro 2016
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Eine frische und elegante Traube mit einer bemerkenswerten Alterungsfähigkeit sowie das gute Wetter, das während des gesamten Zyklus den hervorragenden vegetativen und hygienischen Zustand des Weinbergs begünstigte, ermöglichten es, in allen Weinbergen ein korrektes Reifegleichgewicht zu erreichen Dies war ein außerordentlich günstiger Monat September, der für die Herstellung hochwertiger Weine entscheidend war. Der Weinberg Kalkhaltige und frische Böden von San Vicente de la Sonsierra, Parzellen von Gallomate, San Martín und La Rad. Alte Weinberge zwischen 25 und 80 Jahren, in Glas, von begrenzter Produktion und kleinen Trauben. Ein eigenartiger und ausgezeichneter Vorboden für einen strengen Weinberg in einem fast bergigen Klima. Der Wein CM ist ein Rennwein der Sorte Tempranillo aus San Vicente de la Sonsierra (Rioja). Diese Weinberge zwischen 25 und 80 Jahren befinden sich im höchsten Gebiet der Sonsierra mit einer Produktion zwischen 3.000 und 5.000 kg pro Hektar. Die Traube, aus der dieser Wein hergestellt wird, wurde von Hand in Kartons von weniger als 12 kg ausgewählt und gepflückt.Verkostungsnotizen CM Carlos Moro
Intensive und lebendige Kirschfarbe. In der Nase sauber und hell, stechen die Noten des Fasses hervor (geräuchert), die reifen sauren Früchten (Himbeeren und Erdbeeren) weichen. Am Gaumen hat es eine sehr gute Struktur, eine spürbare Säure und eine gute Balance mit einer Dominanz eleganter gerösteter Noten.
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