Iraun Blanco 2018
Oxer Basteguieta Technisches Blatt
Weinsorte: Weiß
Marke: Iraui
Rebsorte: Viura
Flaschentyp: Burgund
Kapazität (cl): 75
Abschluss (% vol.): 13,50
Keller: Oxer Basteguieta
Regionen: Bezeichnung Rioja
Lauftyp: Französisch
Dauerhaftigkeit im Fass: 10 Monate
Betriebstemperatur : 08º-10º C.
Population: Die Wache
Allgemeine Information
Dieser Wein wird mit der Sorte Viura hergestellt, von ausgewählten Weinbergen im Alter von 75 bis 90 Jahren, seine Produktion beträgt weniger als 1.300 kg / ha. Die Weinberge befinden sich in der Stadt Laguardia (Alava) und der Der Boden ist kalkhaltig mit einem geringen Anteil an Stein. Dies ist ein sehr schlechter Boden, mit dem wir bei den Trauben dieser Sorte eine hohe Qualität erzielen. Die Aufbereitung und malolaktische Gärung erfolgt in neuen 500l französischen Eichenfässern, danach Dieser Prozess dauert 10 Monate, um die Alterung zu verbessern. Die Ernte wird von Stamm zu Stamm kontrolliert und alles wird von Hand erledigt. Es handelt sich um einen Wein mit großer Alterungskapazität. Pro Jahr werden 1.000 Flaschen produziert.
Verkostungsnotizen Iraun
In der Nase Aromen von weißen Früchten, Zitrusnoten, süßen Gewürzen und blumigem Hintergrund. Im Mund zeigt es eine Säure und eine großartige Mineralität, die ihm eine unglaublich lange Länge verleiht.
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Pazo Señorans, heute in ein Weingut umgewandelt, ist ein großartiger Vertreter der Herrenhäuser aus dem 16. Jahrhundert, die auf dem Land mit dem Charme und der Herrschaft vergangener Epochen erbaut wurden. Das Weingut startete seine erste Ernte 1989. und das Weingut, das ursprünglich dem Ehepaar Marisol Bueno und Javier Mareque gehörte (jetzt auch in den Händen ihrer vier Kinder Marisol, Vicky, Javier und Santiago), begann seine Weinkarriere 1989, obwohl der Weinberg bewirtschaftet wurde beginnt früher.
Verkostungsnotizen pazo de Señorans
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Hohe Intensität und ausgeprägter Sortencharakter. Glatter Durchgang durch den Mund, ohne Kanten, mit einem genau definierten Volumen bis zum Nachgeschmack.
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Nach 24-stündigem Mazerieren der Weinschalen mit dem Most gärt dieser Weißwein in neuen französischen Eichenfässern. Nach der Gärung im Fass bleibt es drei Monate lang in Kontakt mit seiner Hefe, bevor es in Flaschen abgefüllt wird.Verkostungsnotizen Olagosa weiß
Es hat einen guten Fruchtausdruck mit Noten von Ananas und Apfel mit angenehmen Eichenspitzen, reifen Früchten, eingewickelt in die Cremigkeit einer gut zusammengesetzten Eiche.
Astobiza Malkoa
Astobiza Technical Sheet
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Hergestellt aus sehr reifen Ondarrabi Zuri-Trauben von einem Grundstück unseres eigenen Weinbergs und kultiviert mit einem integrierten, umweltschonenden Produktionsweinbau. Dieser Txakolí blieb 20 Monate in einem eiförmigen Betontank, in dem sich seine Hefen (Hefen) spontan kontinuierlich in einem kantenfreien Raum und mit Hilfe der täglichen thermischen Schwingung zwischen Tag und Nacht bewegen. Während dieser Zeit stabilisiert sich der Wein selbst und gewinnt an Volumen im Mund, integriert den Rest der Komponenten und geht dann mit einer reduzierenden Alterung in die Flasche, wodurch seine Raffination abgeschlossen ist.Verkostungsnotizen Astobiza Malkoa
Sauber und glänzend. Strohgelbe Farbe. Sehr intensive Sortenaromen, die die Früchte, Weiß, Zitrus und Stein dominieren. Am Gaumen frisch, geschmeidig, harmonisch und ausgewogen, langer und anhaltender aromatischer Abgang mit leichten Noten von weicher Säure und mineralischen Noten, die durch den kultivierten Boden gekennzeichnet sind.
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