Die Contador-Höhle 2018

Technisches Blatt Bodegas Contador

Allgemeine Information

Der Erwerb von Weinbergen und Parzellen, die für den Anbau von Trauben geeignet sind, ist Benjamins Leidenschaft. Das Weingut Contador verfügt über mehr als fünfzig Parzellen mit unterschiedlichen Böden, Mikroklimas, Orientierungen, Höhen, Sorten und Klonen, die es ermöglichen, Weine von großer Komplexität zu erhalten. Die meisten Reben werden in Glas hergestellt, der in La Rioja traditionell verwendeten Schnittmethode.

Die Weinbauern der Bodega Contador hinterlassen eine einzige Knospe pro Daumen, um die Produktion zu begrenzen und die Qualität der Traube zu verbessern. Das Land wird durchschnittlich sechsmal im Jahr zwischen dem Beschneiden und der Reifung der Traube bestellt, je nach den Umständen von jede Saison.

Die Bodenbearbeitung umfasst verschiedene Arbeiten, von denen einige für den Weinbau spezifisch sind, wie das Hacken der Weintriebe. Das Land wird nur wenige Jahre gedüngt und immer mit organischer Substanz, die von Bodega Contadors eigenen Winzern aus Schafsdünger hergestellt wird. Alle Arbeiten in den Weinbergen sind organisch, respektvoll und aufrichtig.

Verkostungsnotizen Die Thekenhöhle

Es ist ein brillanter Wein mit einer hohen Schicht Brombeerrot. In der Nase ist es fein und tief. Rote und schwarze Früchte zeichnen sich durch einen Hauch von Gewürzen, Mineralien und Balsamico sowie gerösteten und schokoladigen Noten aus. Mit dem Holz sehr gut integriert. Der Gaumen ist fein und ausgewogen in Bezug auf Reife und Frische. Es hat einen sehr kraftvollen und langen Abgang. Sehr elegant.