Pago de Los Capellanes Joven Roble 2019

DOC Ribera Del Duero Rotwein 14,5% 2017
11,30 Botella 75 cl IVA inkl.

Technische Daten für die Kapläne

Weinsorte: rot

Marke: Bezahlung junger Eichenseelsorger

Rebsorte: Tempranillo     

Flaschentyp: Bordeaux 

Kapazität (cl): 75               

Abschluss (% vol.): 13,50

Keller: Kapläne zahlen

Regionen: Bezeichnung Ribera del Duero

Lauftyp: Französische Eiche

Dauerhaftigkeit im Fass: 5 Monate

Betriebstemperatur : 16º-18º C. 

Population: Duero Angeln

Allgemeine Information

Ausgewählte Ernte in 15 kg Kisten. Kalte Präferenz für 6 Tage. Kontrollierte alkoholische Gärung mit Zugabe von autochthoner Hefe aus unseren besten Weinbergen für 20 Tage mit täglichem Umpumpen. Die malolaktische Gärung erfolgt sehr langsam ohne Zusatz von Bakterien und temperiert den Keller 28 Tage lang bei 20 ° C. Es ruht 14 Monate in 300l feinkörnigen französischen Eichenfässern. Es wird ohne Filterung oder Klärung abgefüllt.

Verkostungsnotizen Zahlung von jungen Eichenseelsorgern

 Es bietet uns eine saubere und leuchtende Kirschfarbe in Sicht. In der Nase vereint sich ein intensives Blumenaroma und rote Waldfrüchte mit milchigen Noten und Vanille, die typisch für den kurzen Durchgang durch Holz (150 Tage) sind. Der Durchgang im Mund ist groß, elegant, hartnäckig und samtig, ohne die Lebendigkeit der großen jungen Weine der Ribera zu verlieren.