Pedro Ximenez Valdivia 500 ml.

Nariz: dulce, con dátiles e higos, mermelada de ciruela y muchas pasas. También toffee y un poco de chocolate. Nueces recubiertas de miel. En el fondo hay una ligera sensación de alcohol / balsámico, así como una ligera nota terrosa y salada.

Boca: más lisa que la nariz, muy aterciopelada y espesa, casi mantecosa. Un montón de azúcar moreno, frutas secas y caramelo. Indicaciones de tabaco en el final. Le falta un poco de acidez, pero nunca es demasiado empalagoso debido a un borde amargo débil.