Pingus 2017

DOC Ribera Del Duero Feines Rot 15 % 2017
1.045,00 Botella 75 cl IVA inkl.
Pingus

Pingus 2017 Technisches Blatt

Weinsorte: rot

Marke: Pingus

Rebsorte: Tempranillo

Flaschentyp:

Kapazität (cl): 75               

Abschluss (% vol.): 15,5

Keller: Pingus-Domäne

Regionen: Herkunftsbezeichnung Rioja

Lauftyp: Französische Eiche

Dauerhaftigkeit im Fass: 20 Monate

Betriebstemperatur : 16ºC 

Population:Quintanilla de Onesimo

Allgemeine Information

Dominio de Pingus ist ein kleines Weingut der DO Ribera del Duero, das vom dänischen Agronomen und Winzer Peter Sisseck gegründet wurde. Sie arbeiten absolut handwerklich und suchen nach einer sehr geringen Produktion, wobei sie sich darauf konzentrieren, mit jedem ihrer Weine hervorragende Ergebnisse zu erzielen.

Das Ergebnis ist Pingus, heute einer der gefragtesten und begehrtesten Weine der Welt.

Die Trauben stammen von ausgewählten alten Reben der Sorte Tinta de Toro zwischen 50 und 70 Jahren. Es handelt sich um einige wenige Parzellen mit sehr geringer Produktion und nur 5 Hektar Ausdehnung in den Städten Pesquera und Roa.

Die Trauben werden manuell geerntet und nur die Körner ausgewählt, die sich am optimalen Reifungspunkt befinden. Dies verleiht dem Wein einen ganz besonderen Charakter mit viel Fruchtkonzentration.

Pingus wird einer völlig natürlichen Gärung unterzogen, wodurch das Aroma und der Geschmack der Traube erhalten bleiben, bevor sie zu den Fässern gehen, wo sie ihre malolaktische Gärung durchführen.

Verkostungsnotizen Pingus

Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch Wärme und Trockenheit aus. Die Wasserreserven begannen niedrig und wurden im Juli und August akuter, wo es bis auf einige starke Regenfälle zu Beginn der Ernte extrem trocken war. Aber ohne Zweifel war das Jahr der Frost, der am 28. April einen großen Teil der Ribera del Duero traf, kurz nach dem Überlauf und mit einer schwachen Gemüsemasse. Es kennzeichnete das vegetative und blühende Wachstum für das ganze Jahr mit Produktionsverlusten zwischen 70% und 80%.
Diesem Unfall folgten sehr warme Monate Juni und Juli. Aufgrund der Nachteile des Jahrgangs war die produzierte Traube kleiner. Und laut Peter Sisseck "eine frühe Ernte mit reifen Aromen, großem Extrakt und geringer Säure" In Bezug auf den PSI mussten sie aufgrund des großen Frosts in Ribera de Duero nach neuen Gebieten suchen, die innerhalb der DO liegen wie Burgos und Soria.