Ramón Bilbao viñedos de altura 2017
Technische Datei ramón bilbao
Weinsorte: rot
Marke: Ramón Bilbao Reserve
Rebsorte: Tempranillo
Flaschentyp: Bordeaux
Kapazität (cl): 75
Abschluss (% vol.): 13,50
Keller: Ramon bilbao
Regionen: Bezeichnung Rioja
Lauftyp: Französische Eiche
Dauerhaftigkeit im Fass: 20 Monate
Betriebstemperatur : 16º-18º C.
Population: Haro
Allgemeine Information
Das Ramón Bilbao Reserva wird aus Trauben unserer Weinberge in Rioja Alta hergestellt, um den Charakter dieser Subregion auszudrücken, in der die Reserven und großen Reserven historische Weine der Region sind. Sobald der optimale Schrittmacher ausgewählt wurde, um einen alternden Wein zu kreieren. Die Zubereitung zielt darauf ab, den primären Charakter der Frucht zu erhalten. Dazu verwenden wir Mazerationen vor der Fermentation für 3 bis 4 Tage und Nachfermentationen für 5 bis 7 Tage
Tage, Comebacks und tägliche Niederlagen. Es wird bis zum Ende nicht gefiltert oder geklärt. Alterung: American Barrel für 20 Monate: Missouri und Ohaio und 20 Monate später in der Flasche
Verkostungsnotizen Ramón Bilbao Weinberge in großer Höhe
Rubinrote Farbe von mittlerer Intensität, sauber und hell, mit Tränen. Aromen von roten Früchten und Balsamico-Noten kombiniert mit Gewürzen wie weißem Pfeffer. Gute Säure in Bezug auf die Höhe, festes und poliertes Tannin. Junger, sich entwickelnder Wein mit gutem Langlebigkeitspotential.
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Ursprung: Hergestellt aus der Auswahl der Tempranillo-Sorte aus Orten, die seit Generationen in der Rioja Alta in der Gemeinde Fuenmayor ausgewählt wurden.Weinbereitung: Fermentiert mit ganzen Trauben und natürlichem Dekantieren, um anschließend mehrere Jahre in großen Holzfässern zu reifen. Schließlich beendet es seinen Alterungsprozess in der Flasche, wo es mindestens ein Jahr bleibt, bevor es vermarktet wird.Verkostungsnotizen Viña Valoria 1987
Granatkirschfarbe mit Fliesenrand, der auf sein hohes Alter hinweist. Es ist elegant und kraftvoll in der Nase, mit Aromen von Pfeffer, Gewürzen und reifen roten Früchten. Überraschend ist der leichte Gerbstoff am Gaumen und der lange Nachgeschmack. [caption id = "Anhang_17433" align = "aligncenter" width = "343"]
bodegas valoria [/ caption] [caption id = "Anhang_17434" align = "aligncenter" width = "1664"]
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Die Trauben stammen aus dem Weingut „Cuesta la Reina“ des Weinguts mit 80 Jahre alten Weinbergen. Die manuelle Ernte wurde im Oktober durchgeführt. Dabei wurde kein Pumpsystem verwendet, nur die Schwerkraft, um die Früchte nicht zu beschädigen. Die Fermentation fand in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen aus dem Weinberg selbst statt und kontrollierte die Temperatur. Die Gesamtdauer der Mazeration betrug 32 Tage. Einmal unkubiert, ging der Wein im Dezember in französische Allier-Eichen- und rumänische Eichenfässer, wo er fünfmal abgefüllt wurde.
Es wurde im Juni (2 Jahre später) abgefüllt und blieb 12 Monate in der Flasche, bevor es zum Verkauf angeboten wurde. Mit dem Wort Vidau nannten unsere Vorfahren diese Güter mit Reben verschiedener Sorten. Ein Wort, ein Konzept, das Bodegas Escudero aus der Vergangenheit aktualisiert und in die Zukunft projiziert. Aus der besten Auswahl der reifsten Trauben dieser alten Weinberge entsteht ein dankbarer und aufrichtiger Wein, sehr komplex und sehr natürlich. Ein Wein, der in die Wurzeln der Tradition versinkt und mit der Zeit die Erinnerung an alles, was anhält, hervorruft.
Verkostungsnotizen Vidau rot
Sehr bedeckte kirschrote Farbe. Intensive Aromen mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen, Balsamico und gut zusammengesetztem Holz. Am Gaumen fleischig und lecker, ausgewogen und tanninhaltig. Langer Abgang voller Nuancen mit überwiegend reifen Früchten und Noten von Alterung.
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Sie graben Knappe [/ caption] [caption id = "Anhang_17360" align = "aligncenter" width = "1400"]
cavas benito escudero Fassraum [/ caption]
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Riojan Winery Barrel Room [/ caption]
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