Remirez de Ganuza weiß 2018
Ganreza Remirez Technisches Blatt
Weinsorte: rot
Marke: Remirez de Ganuza weiß
Rebsorte: Viura und Malvasia
Flaschentyp: Burgund
Kapazität (cl): 75
Abschluss (% vol.): 14
Keller: Ganires Remirez
Regionen: Herkunftsbezeichnung Rioja
Lauftyp: Französische Eiche
Dauerhaftigkeit im Fass: 8 Monate
Betriebstemperatur : 10º-112ºC
Population: Samaniego
Allgemeine Information
Manuelle Ernte in Kisten mit 12 kg Trauben aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren. Anschließend werden die Trauben in einen Kühlraum (4-6 ºC) gestellt. Ausgewählt auf Tischen und hergestellt mit Blumenmost (nicht gepresste Traube), der durch einen Rotortank extrahiert wird.
Der Wein wird 8 Monate in neuen Fässern gereift. Batonnage (Hefearbeit) wird praktiziert, um durch Drehen der Fässer eine größere Komplexität zu erreichen.
Verkostungsnotizen Remirez de ganuza blanco
Blasse und leuchtend gelbe Farbe. In der Nase ist es subtil, duftend, zart und mineralisch mit frischen Noten von Aroma- und Mentholkräutern, Steinobst und Zitrusfrüchten. Der Gaumen ist schmackhaft, mit Volumen, seidiger, feiner und mineralischer Struktur. Langer und frischer Abgang.
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Pazo Señorans, heute in ein Weingut umgewandelt, ist ein großartiger Vertreter der Herrenhäuser aus dem 16. Jahrhundert, die auf dem Land mit dem Charme und der Herrschaft vergangener Epochen erbaut wurden. Das Weingut startete seine erste Ernte 1989. und das Weingut, das ursprünglich dem Ehepaar Marisol Bueno und Javier Mareque gehörte (jetzt auch in den Händen ihrer vier Kinder Marisol, Vicky, Javier und Santiago), begann seine Weinkarriere 1989, obwohl der Weinberg bewirtschaftet wurde beginnt früher.
Verkostungsnotizen pazo de Señorans
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Hohe Intensität und ausgeprägter Sortencharakter. Glatter Durchgang durch den Mund, ohne Kanten, mit einem genau definierten Volumen bis zum Nachgeschmack.
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Verkostungsnotizen Pazo de Señorans Vintage Auswahl
Strohgelb, lebendig, hell. Hohe Intensität, sehr bedeutend. Große Fülle von tertiären Aromen aus Alterung und mineralischen Erinnerungen. Großes Volumen und Körper. Bombastisch. Hinterlässt von Anfang bis Ende eine lange Spur.
Libalis Frizz
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Das Ursprungsparadies existiert und befindet sich in einer Flasche Wein. Libalis ist eine umhüllende tropische Explosion, die Sie auf die wildeste Seite des Lebens entführt. Weil die brutalsten Momente nicht geboren werden, werden sie gemacht. Libalis ist Ihr Reisepass und Sie entscheiden, wer mit Ihnen reist und wohin! Es lohnt sich Sorten: Moscatel de Grano Menudo.Vineyard: Weinberge aus biologischem Anbau, die 1999 auf der Finca Zarcillo und der Finca Mejorana (Calahorra) gepflanzt wurden. Land mit hohem Salzgehalt und hoher Konzentration und wenigen Kilo Trauben pro Hektar. Ernte: Automatisch und nachtaktiv in der ersten Septemberwoche. Produktion: Kalte Mazeration der Trauben für 6 Stunden. Gärung bei 16 ° C in Edelstahltanks. Sobald der Wein 5,5 ° C Alkohol enthält, wird er auf eine sehr niedrige Temperatur abgekühlt, wodurch die Gärung gestoppt wird und ein süß-fruchtiger Wein mit natürlichem Kohlensäuregehalt entsteht. Beim Abfüllen wird ein leichter Hauch von Kohlensäure gegeben, um den gewünschten Sprudelpunkt zu erzielen.Frizz Verkostungsnotizen
Visuelle Verkostung: Sehr sauber, hellgelb, glyzerisch und hell, mit einer sehr feinen Blase. Nase: Tropische Früchte nach Ihrem Ermessen, ein Wirbelwind aus frischen Traubenaromen. Mund: Wunderbar sprudelnd im Mund. Eine erfrischende Explosion von Früchten, die einen leicht süßen und tropischen Geschmack hinterlässt.
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