Remirez de Ganuza weiß 2018

DOC Rioja Weißwein 13,5% 2018
25,00 Botella 75 cl IVA inkl.

Ganreza Remirez Technisches Blatt

Weinsorte: rot

Marke: Remirez de Ganuza weiß

Rebsorte: Viura und Malvasia

Flaschentyp: Burgund 

Kapazität (cl): 75               

Abschluss (% vol.): 14

Keller: Ganires Remirez

Regionen: Herkunftsbezeichnung Rioja

Lauftyp: Französische Eiche

Dauerhaftigkeit im Fass: 8 Monate

Betriebstemperatur : 10º-112ºC 

Population: Samaniego

Allgemeine Information

Manuelle Ernte in Kisten mit 12 kg Trauben aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren. Anschließend werden die Trauben in einen Kühlraum (4-6 ºC) gestellt. Ausgewählt auf Tischen und hergestellt mit Blumenmost (nicht gepresste Traube), der durch einen Rotortank extrahiert wird.

Der Wein wird 8 Monate in neuen Fässern gereift. Batonnage (Hefearbeit) wird praktiziert, um durch Drehen der Fässer eine größere Komplexität zu erreichen.

Verkostungsnotizen Remirez de ganuza blanco

Blasse und leuchtend gelbe Farbe. In der Nase ist es subtil, duftend, zart und mineralisch mit frischen Noten von Aroma- und Mentholkräutern, Steinobst und Zitrusfrüchten. Der Gaumen ist schmackhaft, mit Volumen, seidiger, feiner und mineralischer Struktur. Langer und frischer Abgang.