Sierra Cantabria Privatsammlung 2017

DOC Rioja Rotwein 13,5% 2017
27,00 Botella 75 cl IVA inkl.

Technisches Blatt Weinberge und Weingüter Sierra Cantabria

Weinsorte: rot

Marke: Sierra Cantabria Privatsammlung

Rebsorte: Tempranillo     

Flaschentyp: Bordeaux 

Kapazität (cl): 75               

Abschluss (% vol.): 13,50

Keller: Weingüter und Weinberge Sierra Cantabria

Regionen: Bezeichnung Rioja

Lauftyp: Französische Eiche

Dauerhaftigkeit im Fass: 18 Monate

Betriebstemperatur : 16º-18º C. 

Population: San Vicente de la Sonsierra

Allgemeine Information

Weinberge von mehr als 50 Jahren mit leichter Überreifung. Weinbereitung: 50 % Kohlensäuremazeration mit langer Extraktion (21 Tage). 50% Traditionelle Produktion, destemmed. 25 Tage Mazeration mit den Häuten. Tägliche Comebacks, zunächst viel energischer und mit abnehmender Häufigkeit in den letzten Tagen. Fermentation mit ausgewählter Hefe und kontrollierter Temperatur (26 ° C, Kohlensäuremazeration und 30 ° C (traditionelle Produktion) Alterung: Fass: 18 Monate in neuem Fass.

Verkostungsnotizen Sierra Cantabria Privatsammlung

Kirschfarbe, Granatrand. Aroma würzig, cremige Eiche, geröstet, komplex, mineralisch, erdig, Fruchtausdruck. Kraftvoll, lecker, am Gaumen geröstet, reife Tannine

 

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Sierra Cantabria Fassraum
Sierra Cantabria Fassraum