Vala de Solabal 2015
32,00€
Ficha Técnica Bodegas Solabal
Tipo de Vino: Tinto
Marca: Vala de Solabal
Variedad de Uva: Tempranillo
Tipo de botella: Bordelesa
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 13,50
Bodega: Solabal
Regiones: Denominación Rioja
Tipo de barrica: Roble Francés
Permanencia en Barrica: 20 meses
Temperatura de servicio : 16º-18º C.
Población: Abalos
Información General
Se realiza una selección de la uva que entra al depósito. Se fermenta en un pequeño depósito,primero se realiza una maceración pre-fermentativa en frío a 15-16º C durante 5 días, la fermentación comienza de manera espontánea por las levaduras naturales. La maceración post-fermentativa se prolonga una semana.Se descuba a barricas nuevas de roble francés donde se realiza la fermentación maloláctica.Crianza: 20 meses en barricas de roble francés,seguido de un periodo de un año en botella.
Elaboración:Se realiza una selección de la uva que entra al depósito. Se fermenta en un pequeño depósito,primero se realiza una maceración pre-fermentativa en frío a 15-16º C durante 5 días, la fermentación comienza de manera espontánea por las levaduras naturales. La maceración post-fermentativa se prolonga una semana. Se descuba a barricas nuevas de roble francés donde se realiza la fermentación maloláctica.
Notas de Cata Solabal reserva
Notas de Cata: Color rojo picota de capa alta,intenso casi opaco, sin apenas evolución al borde de la copa.Nariz: Intensa, sin mover la copa aparecen matices de fruta negra, tinta china, jengibre, muy expresivo e intenso. Al mover aparecen tonos de chocolate, frutos negros, moras, casi con recuerdo a bargueño de noble madera.
Boca: Es potente en el ataque, amable en su presencia.En el paso de boca, los taninos están muy integrados con la acidez, el retronasal es frutal con recuerdo a frutas negras, acompañado de cacao, incluso con un agradable final amargo.
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