Valserrano Alterung 2016

Technisches Blatt der Weingüter Marques de Murrieta

[Spalten] [span6] Weinsorte: rot Marke: Dalmau Rebsorte: Tempranillo und Cabernet Sauvignon Flaschentyp: Bordeaux  Kapazität (cl): 75                Abschluss (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Lager: Marques de Murrieta Regionen: Bezeichnung Rioja Lauftyp: Französische Eiche Dauerhaftigkeit im Fass: 19 Monate Betriebstemperatur : 16º-18º C.  Population: Logroño [/ span6] [/ Spalten]

Allgemeine Information

Eigene Weinberge: Dalmau stammt aus Pago Canajas, einem hundertjährigen Weinberg im oberen mittleren Teil unserer Finca Ygay auf 465 Metern Höhe. Der tonig-kalkhaltige Boden weist eine große Präsenz von Felsbrocken auf der Oberfläche auf, was die optimale Reifung seiner Trauben begünstigt. Am Ende der Veraison haben wir die Trauben verdünnt, die Produktion auf nicht mehr als ein Kilo pro Pflanze begrenzt und Trauben mit kleinen Körnern hoher Konzentration ausgewählt. Rebsorten: 70% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Graciano.

Ausgewählte manuelle Ernte in Palots kleiner Mengen, um sicherzustellen, dass die Traube in einwandfreiem Zustand schnell zum Weingut gelangt. Der Tempranillo am 16. September, der Cabernet Sauvignon am 20. September und der Graciano am 25. September. Gärung jeder Sorte separat bei kontrollierter Temperatur für 11 Tage. Tempranillo gärt in kleinen Edelstahltanks und Graciano und Cabernet Sauvignon in einem kleinen Eichenbottich. Wir üben das Umpumpen und Delestieren. 19 Monate in neuen französischen Eichenfässern von Allier.

Bezahlter Wein mit begrenzter Produktion aus einem hundertjährigen Weinberg. Die Reflexion der modernsten Facette von Marqués de Murrieta, eine strenge Auswahl seiner Trauben, gefolgt von einer sorgfältigen Extraktion und Reifung von anderthalb Jahren in neuen französischen Eichenfässern, verleihen ihm einen harmonischen und intensiven Charakter.

Verkostungsnotizen Dalmau

Dalmau ist ein Wein von begrenzter Ausarbeitung, voller Nuancen und Intensität, der das modernste Gesicht des Weinguts zeigt. Die Nase ist komplex, samtig, mit einer Explosion von Aromen von Wildfrüchten, dunkler Schokolade und mineralischen Noten, elegant kombiniert mit cremigen Toasts vom Durchgang durch das französische Fass. Ein eleganter und ungewöhnlicher Wein, der in jeder Hinsicht beeindruckt, vollmundig und sehr harmonisch. Von großartiger Balance, um einen kraftvollen Wein flüssig zu machen.