Vivanco Reserve 2014

DOC Rioja Rotwein 13,5% 2014
12,70 Botella 75 cl IVA inkl.

Vivanco Technisches Blatt

Weinsorte: rot

Marke: Vivanco Reserve

Rebsorte: Tempranillo     

Flaschentyp: Bordeaux 

Kapazität (cl): 75               

Abschluss (% vol.): 13,50

Regionen: Herkunftsbezeichnung Rioja

Lauftyp: Französische Eiche

Dauerhaftigkeit im Fass: 24 Monate

Betriebstemperatur : 16º-18º C. 

Population: Briones

Allgemeine Information

Jede Sorte wird von Hand in kleinen Kisten und separat geerntet. Alle Trauben bleiben 36 Stunden in einer Kühlkammer, bevor sie in einem Doppeltisch zur Auswahl der Trauben und Körner verarbeitet werden. Die Ernte begann Anfang Oktober für die Sorte Tempranillo und Ende desselben Monats für die Sorte Graciano. Jede Sorte wird separat hergestellt. Nach einem leichten Zerkleinern wird der Most durch Schwerkraft in kleinen französischen Eichenfässern inkubiert, wo er bei Kontakt mit der Schale bei einer maximal kontrollierten Temperatur von 30 ° C fermentiert und mazeriert und 20 Tage lang leicht überpumpt wird.

Verkostungsnotizen Vivanco reserva

Intensive purpurrote Farbe mit einem Fliesenrand, der die Alterung des Fasses anzeigt. Dieser Wein bietet Aromen von Zimtsalbei, umgeben von fruchtigen Noten von Kirschen und Brombeeren und einer mineralischen Komponente. Am Gaumen tief und reif, bietet er einen umhüllenden, samtigen und seidigen mittleren Gaumen.