Baigorri Reserva 2012

DOC Rioja Vino Tinto 13,5% 2011
18,50 Botella 75 cl IVA incl.

Ficha Técnica Baigorri reserva

Tipo de Vino: Tinto

Marca: Baigorri reserva

Variedad de Uva: Tempranillo     

Tipo de botella: Bordelesa 

Capacidad (cl): 75               

Graduación (% vol.): 13,50

Bodega: Baigorri

Regiones: Denominación Origen Rioja

Tipo de barrica: Roble Francés

Permanencia en Barrica: 16 meses

Temperatura de servicio : 16º-18º C. 

Población: Samaniego

Información General

Vino tinto elaborado con racimos de uvas de la variedad Tempranillo. Solamente se utilizan para este vino viñas viejas, con una producción reducida.
Selección a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Uva despalillada estrujada. Maceraciones largas y controladas aplicando regulación de temperatura en tinos de madera. Remontados naturales por gravedad y pigeage para la mejor extracción de los compuestos polifenólicos.El prensado se realiza con prensas neumáticas,realizando posteriormente la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.En momentos puntuales se utilizan cuartos de frío-calor para ayudar tanto en el proceso de fermentación maloláctica como en la estabilización del vino.La fase de crianza dura 18 meses en barricas nuevas y el resto en botella.

Notas de Cata Baigorri reserva

Vino de color picota intenso de capa alta,aromas a fruta negra y fruta compotada,especiados, lácteos y larga vía retronasal. En boca es elegante y muy equilibrado. Largo e intenso final, persistiendo en el paladar.