majuelos tinto reserva 2013

D.O.C. Ribera Del Duero Vino Tinto 14% 2013
25,00 Botella 75 cl IVA incl.
Es considerada como una de las grandes en Ribera del Duero, por su excelente calidad y estado sanitario en la vendimia. Después de un invierno más frío de lo habitual, se produjo un incremento de las temperaturas en Abril y Mayo propiciando un desarrollo rápido de las plantas y sin apenas precipitaciones, con un crecimiento vegetativo muy equilibrado. Durante los meses de verano se registraron días calurosos y el viñedo adelantó su ciclo respecto a otros años, produciéndose el envero hacia el 15 de Agosto. La maduración en Septiembre se produjo con temperaturas más suaves y alguna precipitación esporádica, favoreciendo una gran concentración de polifenoles en las bayas. Finalmente la vendimia se realizó a mediados de Octubre, con una calidad de uva inmejorable, gran concentración de aromas y perfecta madurez fenólica.
Datos Técnicos
Viñedos propiedad de la familia Callejo. 100% Tempranillo. Suelos arenoso-arcilloso-calcáreos, muy ligeros.
Elaboración
Las uvas son escogidas de nuestros viñedos de menor producción en base a su potencial de maduración y capacidad de envejecimiento para elaborar este Gran Reserva. Fermentado, con levaduras autóctonas, a baja temperatura al inicio para terminar a 30ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 1 año y posterior crianza de 24 meses en barrica antes del embotellado. Guardado en la bodega durante 5 años antes de su comercialización.
Cata
Presenta un color picota rubí. Notas en nariz de fruta madura, minerales, hierbas aromáticas, eucalipto, pimienta blanca, cacao y notas de monte bajo. En boca resulta fresco con sensaciones de fruta roja, balsámicos, baya de cacao, laurel y con tanino aún marcado.