Ficha Técnica Château Pavie
Tipo de Vino: Tinto
Marca: Château Pavie
Variedad de Uva: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Tipo de botella: Bordelesa
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 14,5
Bodega: Château Pavie
Regiones: Burdeos-Saint Emilion
Temperatura de servicio : 16º
Población: Saint-Émilion
Información General
Características geológicas:Château Pavie se caracteriza por una gran diversidad de terruños; Es interesante ubicar el viñedo:- Terroir correspondiente a la “meseta” caliza de Saint-Emilion, situado a unos 85 metros del nivel de Dordoña, compuesto por suelo arcillo-calcáreo por encima de la caliza con asterias.Terroir correspondiente al grupo denominado “mid-coast” ubicado aproximadamente a 55 metros del nivel de la Dordoña, compuesto por un suelo pardo arcillo-calizo de textura fina.
Está adaptado al estricto potencial de la cosecha. Veinte tinas de madera termorreguladas dan la bienvenida a la cosecha durante un período de cuba de tres semanas. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza en barrica, según añada del 70% al 100% madera nueva, de 18 a 32 meses.

