Château Pavie 2005
Ficha Técnica Château Pavie
Tipo de Vino: Tinto
Marca: Château Pavie
Variedad de Uva: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Tipo de botella: Bordelesa
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 14,5
Bodega: Château Pavie
Regiones: Burdeos-Saint Emilion
Temperatura de servicio : 16º
Población: Saint-Émilion
Información General
Características geológicas:Château Pavie se caracteriza por una gran diversidad de terruños; Es interesante ubicar el viñedo:- Terroir correspondiente a la “meseta” caliza de Saint-Emilion, situado a unos 85 metros del nivel de Dordoña, compuesto por suelo arcillo-calcáreo por encima de la caliza con asterias.Terroir correspondiente al grupo denominado “mid-coast” ubicado aproximadamente a 55 metros del nivel de la Dordoña, compuesto por un suelo pardo arcillo-calizo de textura fina.
Está adaptado al estricto potencial de la cosecha. Veinte tinas de madera termorreguladas dan la bienvenida a la cosecha durante un período de cuba de tres semanas. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza en barrica, según añada del 70% al 100% madera nueva, de 18 a 32 meses.
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Notas de Cata Viña Albina gran reserva
bodegas riojanas[/caption]
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bodegas riojanas sala de barricas[/caption]
Chirimendo maceración carbonica 2019
Ficha Técnica castillo de mendoza
Información General
Elaborado con un 85% de uvas de la variedad Tempranillo y un 15% de uvas de la variedad Viura procedentes de nuestros propios viñedos, vendimiadas manualmente y seleccionadas en mesa de clasificación. Fermentación de los racimos enteros por el tradicional método de Maceración Carbónica típico de Rioja.Notas de Cata Chirimendo
CM By Carlos Moro 2016
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Una uva fresca y elegante, con una notable aptitud para la crianza, unido a la buena climatología que durante todo el ciclo, favoreció el excelente estado vegetativo y sanitario del viñedo, permitió que se alcanzara un correcto equilibrio madurativo en todos los viñedos, a lo que contribuyó decisivamente un mes de septiembre excepcionalmente favorable para la elaboración de vinos de alta calidad. El viñedo Suelos calcáreos y frescos de San Vicente de la Sonsierra, parcelas de Gallomate, San Martín y La Rad. Viñedos viejos de entre 25 y 80 años, en vaso, de limitadas producciónes y uvas de pequeño tamaño. Suelo de presierra peculiar y excelente para un viñedo austero en un clima casi serrano. El vino CM es un vino de raza de la variedad Tempranillo, procedente de San Vicente de la Sonsierra (Rioja). Estos viñedos de entre 25 y 80 años están situados en la zona de mayor altura de la Sonsierra, con una producción entre 3.000 y 5.000 Kg. por hectárea. La uva con la que se elabora este vino ha sido seleccionada y recogida a mano en cajas de menos de 12 Kg.Notas de Cata CM Carlos Moro
De Color picota intenso y vivo. Limpio y brillante.En cuanto a nariz destacan sus notas de barrica (ahumados) que dejan paso a frutas ácidas maduras (frambuesas y fresas).En boca tiene muy Buena estructura, acidez notoria y buen equilibrio con predominio de elegantes notas tostadas.
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bodegas carlos moro[/caption]
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carlos moro sala de barricas[/caption]
Arvum Tinto 2005
Ficha Técnica bodegas escudero
[columns] [span6] Tipo de Vino: Tinto Marca:Arvum Variedad de Uva: Tempranillo y Garnacha Tipo de botella: Bordelesa Capacidad (cl): 75 Graduación (% vol.): 14 [/span6][span6] Bodega: Escudero Regiones: Denominación Rioja Tipo de barrica: Roble Americano Permanencia en Barrica: 24 meses Temperatura de servicio : 16º-18º C. Población: Gravalos [/span6][/columns]Información General
La uva procede de los viñedos más viejos ente 80 y 100 años del pago “Cuesta la Reina” propiedad de la familia desde hace cuatro generaciones. La cosecha manual se llevó a cabo en el mes de Octubre. En el proceso no se utilizó ningún sistema de bombeo, solo la gravedad para no dañar la fruta.
La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura a 30ºC. La duración total de la maceración fue de 32 días. Una vez descubado, el vino pasó a barricas de roble Francés Allier y roble Rumano dónde fue trasegado en 5 ocasiones. Se embotelló en Junio (2 años después) permaneciendo en botellero 12 meses antes de ponerse a la venta.
Notas de Cata Solar de Becquer
Color rojo cereza muy cubierto. Aromas finos y elegantes tostados cremosos y fruta madura, con mucha expresión y complejidad. En boca es potente, carnoso y redondo, muy rico en matices, compleja y elegante retronasal.
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