coto mayor tinto crianza 2014

D.O.C. Rioja Vino Tinto 13,5% 2014
7,10 Botella 75 cl IVA incl.

La evo­lu­ción ge­ne­ral del vi­ñe­do en la co­se­cha 2010 fue muy bue­na ya que el ci­clo se desa­rro­lló sin in­ci­den­cias sig­ni­fi­ca­ti­vas des­de el pun­to de vis­ta cuan­ti­ta­ti­vo co­mo cua­li­ta­ti­vo. La flo­ra­ción y el cua­ja­do se desa­rro­lla­ron con cier­to re­tra­so du­ran­te el mes de ju­nio, dan­do co­mo re­sul­ta­do un buen cua­ja­do, con pre­do­mi­nio de ra­ci­mos de ta­ma­ño me­dio. Des­ta­ca el ex­ce­len­te es­ta­do ve­ge­ta­ti­vo y sa­ni­ta­rio man­te­ni­do por el vi­ñe­do has­ta el fi­nal del ci­clo.

VA­RIE­DAD:

100% tem­pra­ni­llo pro­ce­den­te de nues­tros pro­pios vi­ñe­dos en Rio­ja Ala­ve­sa y Au­se­jo

REN­DI­MIEN­TO ME­DIO:

35 Hl./Ha. VI­NI­FI­CA­CIÓN: Las uvas fue­ron es­pe­cial­men­te se­lec­cio­na­das en nues­tros vi­ñe­dos pa­ra la ela­bo­ra­ción de es­te vino. La fer­men­ta­ción fue pen­sa­da pa­ra con­se­guir un ade­cua­do equi­li­brio en­tre la fru­ta y la es­truc­tu­ra del vino. El ob­je­ti­vo: ob­te­ner un vino re­don­do. Fres­co y fá­cil de en­ten­der y dis­fru­tar tras su pa­so por las ba­rri­cas.

CRIAN­ZA:

He­mos bus­ca­do con­se­guir la re­don­dez en el vino y el ade­cua­do tono tos­ta­do tras un re­po­so de 16 me­ses en ba­rri­cas de ro­ble ame­ri­cano (80%) y ro­ble fran­cés (20%) de 225 li­tros. Lo im­por­tan­te es con­se­guir el ade­cua­do equi­li­brio en­tre la fres­cu­ra de la fru­ta y la dul­zu­ra de las ba­rri­cas uti­li­za­das.

NO­TAS DE CA­TA:

De co­lor ce­re­za in­ten­so; en na­riz, des­plie­ga fru­ta ma­du­ra en con­fi­tu­ra con un fon­do de fru­tas ro­jas, con al­gu­na no­ta de la crian­za, tos­ta­da y vai­ni­lla. En bo­ca, sa­bro­so, car­no­so, equi­li­bra­do, con bue­na per­sis­ten­cia fi­nal de la fru­ta.