Digma tinto graciano 2011

D.O.C. Rioja Vino Tinto 13,5% 2011
27,50 Botella 75 cl IVA incl.

De la selección de lo mejor de nuestra finca Escarza y sólo en años excepcionales, procede este vino tinto mono varietal de la variedad graciano.

Al ser una variedad de ciclo largo y estar la finca situada a una considerable altitud y latitud, tenemos que reducir la producción a menos de 5.000 kilos por hectárea para asegurar una perfecta maduración de la uva.

Se elabora en depósitos de 4.000 kilos, con bazuqueos manuales y sin remontar. Realiza la fermentación malo-láctica en barricas nuevas de roble francés, en las que permanece en total unos 18 meses.

Color precioso, muy cubierto y nada evolucionado. Muy aromático, con finura y elegancia, arándanos, hierbas aromáticas y menta, bien integrados con las notas de madera, ahumados y minerales. Potente, muy bien equilibrado en boca, con taninos dulces y maduros, fresco y muy largo. Un vino muy elegante y con un punto “salvaje”.