Ficha Técnica Bodegas Campo Viejo
Tipo de Vino: Tinto
Marca: Dominio Campo Viejo
Variedad de Uva: Tempranillo
Tipo de botella: Bordelesa
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 13,50
Bodega: Vallobera
Regiones: Denominación Rioja
Tipo de barrica:Roble Frances
Permanencia en Barrica: 9 Meses
Temperatura de servicio : 08º-10º C.
Población: Logroño
Información General
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y maceración larga con los hollejos durante aproximadamente 28 días. La fase de crianza es clave para redondear y perfeccionar este vino, en este caso de 9 meses en barrica nueva de roble francés procedentes de dos bosques concretos: Tronçais y Nevers. Selección personal de la madera en origen y estrecha colaboración con nuestros toneleros. Hemos buscado aquellos bosques que mejor respetan las características, el origen y la esencia del vino. Toda la madera utilizada está certificada como procedente de prácticas forestales respetuosas con el medio ambiente.
Notas de Cata Dominio Campo Viejo
Precioso color granate oscuro, de capa alta. Aroma intenso, con predominio de fruta roja fresca (cereza, ciruela), junto a moras y arándanos, fundida con las notas tostadas, cacao y balsámicos. En boca es una auténtica fantasía, de gran potencia y concentración. Es fresco, perfumado, mostrándose a la vez carnoso y dulcemente tánico. Su final interminable es sedoso, graso, recuperamos los aromas tostados, el chocolate, la frutilla roja, la elegancia de su mineralización.