Cerro Añon Graciano 2014

D.O.C. Rioja Vino Tinto 13,5% 2014
10,40 Botella 75 cl IVA incl.

COMPOSICIÓN VARIETAL

Graciano 100%. Elaborado solamente a partir de añadas seleccionadas.

D.O:

D.O.Ca.Rioja

ELABORACIÓN

Elaborado para su venta exclusiva en Bodega, a partir de uvas bien maduras de la variedad Graciano, seleccionadas en viñedos soleados de la ribera del río Ebro. La fermentación se realizó de forma suave y mut regular con temperatura controlada a 28ºC. El período de maceración tomo casi tres semanas, realizándose varios «delestages» y remontados periódicos.

Tras el descube, el vino fue llevado a barricas nuevas de robles de grano fino del Centro de Francia y grano medio de Missouri, dónde se desarrolló la degradación maloláctica a una temperatura ambiente de 17ºC durante ocho días.

Posteriormente, el vno fue criado en las mismas barricas durante catorce meses con trasiegos a los tres y siete meses.

Tras su clarificación espontánea y filtración ligera, el vino fue embotellado en los primeros meses de 2007.

FICHA DE CATA

A la vista, presenta un vivo color cereza de gran intensidad y viveza. En los bordes aparecen tonos iodados.

La tipicidad característica de esta variedad se revela en los aromas balsámicos del tipo menta o anís, acompañados de frutos maduros y algunas notas florales. Tonos de toffe y especias completan su cuadro aromático.

En la boca destacan su volumen y estructura, mantenidos durante el final de la boca con una viva sensación de frescura. Se trata de un vino largo en sensaciones y en su evolución hasta, al menos 2015.