Ficha Técnica finca allende
Tipo de Vino: Tinto
Marca: Aurus
Variedad de Uva: Tempranillo
Tipo de botella: Borgoña
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 13,50
Bodega: Finca Allende
Regiones: Denominación Origen Rioja
Tipo de barrica: Roble Francés
Permanencia en Barrica: 24 meses
Temperatura de servicio : 16º-18º C.
Población: Briones
Información General
BRIONES, edad media del viñedo 60 años, plantación de alta densidad. Con poda en vaso. Suelos franco arcilloso con abundantes gravas y piedras. Cultivo sostenible respetuoso con el medio ambiente y siguiendo los ciclos naturales de la planta , con abonado orgánico y laboreo mecánico sin utilización de herbicidas.
Vendimia manual y posterior selección manual de racimos a la entrada a Encube de racimos despalillados y no estrujados en Tina de Roble Francés . Maceración prefermentativa en frio a 5º C durante 6 días. Fermentación controlada a 28º C durante 16 días, con tres remontados diarios. Maceración total con los hollejos de 22 días. Descube por gravedad y prensado vertical. Maloláctica en barrica.Veinticuatro meses en Barricas bordelesas de Roble Francés nuevas. Trasiego cada cuatro meses Embotellado sin filtración ni clarificación
Notas de Cata calvario
Color rojo púrpura intenso. Potente y elegante en nariz, con una gran complejidad aromática(compotas, minerales, mentol, especias,monte bajo,tofee y cacao)Gran armonía en boca con unos taninos dulces muy marcados, muy complejo y pleno de sabores de frutos negros, pasa, regaliz, café, tinta y hierbas aromáticas. Final de boca largo y persistente. Gran vino de guarda.