Finca La Emperatriz Crianza 2015

D.O.C. Rioja Vino Tinto 13,5% 2015
9,50 Botella 75 cl IVA incl.

Vendimia: Manual, entre el 7 y el 22 de octubre.
Variedades: Tempranillo 95%, Garnacha 3% y Viura 2%.
Elaboración: Tras la selección de racimos en el campo, fermentaron en depósito
de acero inoxidable durante 6 días, con ligeros remontados para una perfecta
extracción de polifenoles y color, prolongándose la maceración durante 12 días.
Fermentación maloláctica en depósito.
Crianza: 14 meses en barricas de 225 litros de roble americano (75%) y francés
(25%). 10 meses en botella.
Analítica: Alcohol: 13,9 % vol. / PH: 3,63 / Acidez total: 5,3 g/l / Acidez volátil:
0,58 g/l.
Nota de cata: Cereza vivo con borde levemente violáceo. Nariz fresca y fragante,
con aromas de fruta roja (cereza) y abundantes notas balsámicas (tomillo, retama)
que denotan una añada fría. El carácter balsámico se mantiene en un paladar
liviano, jugoso y de excelente dimensión aromática en el que la barrica, bien
integrada, aporta algo de estructura. Una cosecha de corte atlántico, lista para
disfrutar desde el momento en que llegue al mercado.
Producción: 166.000 botellas de 75 cl, 3.800 magnum y 100 doble magnum