Finca La Emperatriz Garnacha Cepas viejas 2015

D.O.C. Rioja Vino Tinto 13,5% 2015
25,00 Botella 75 cl IVA incl.

Vendimia: Manual, el 22 y 23 de octubre. Variedades: 100% Garnacha. Elaboración: Tras la recolección, la uva pasó a una cámara frigorífica, donde permaneció una noche. La maceración pelicular se realizó a 8ºC a lo largo de una semana. A continuación, tuvo lugar la fermentación en barricas de roble francés desfondadas de 500 l, con bazuqueos manuales diarios. Tras la fermentación maloláctica en estas mismas barricas, el vino permaneció con sus lías durante la crianza. Crianza: En barrica de roble francés de primer y segundo año durante 10 meses. Analítica: Alcohol: 13,6 % vol. / PH: 3,50 / Acidez total: 5,5 g/l / Acidez volátil: 0,40 g/l. Nota de cata: Color rojo fresa con bordes violetas. Capa media. Es un vino muy complejo en nariz, con aromas de cereza en licor, pero manteniendo el frescor de una añada fría; violeta, pimienta blanca y fresas silvestres. En la boca destaca la frescura de la fruta roja, su nervio, medio cuerpo, su finura y elegancia. Otra añada de esas que nos alejan de los aromas del Mediterráneo para acercarnos al carácter atlántico.