Finca La Emperatriz Parcela Nº 1 2015

D.O.C. Rioja Vino Tinto 13,5% 2015
83,00 Botella 75 cl IVA incl.

Vendimia: Manual, en cajas, el 9 de octubre. Se vendimian cepas seleccionadas de muy poco vigor, con tres o cuatro racimos.
Variedades: 100% Tempranillo.
Elaboración: La uva llegó a la mesa de selección 20 minutos después de ser cortada. En la mesa se eliminaron elementos vegetales y los granos que no estaban en perfecto estado. A
continuación, la uva se introdujo en un cubillo de madera, donde fermentó y maceró. Tras su sangrado pasó directamente a barrica para hacer la fermentación maloláctica.
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino. El vino se embotelló sin clarificar ni estabilizar.Analítica: Alcohol: 14,4% vol. / PH: 3,71 / Acidez total: 5,4 g/l / Acidez volátil: 0,52 g/l.
Nota de cata: Cereza intenso borde rojo muy vivo. Tempranillo consistente y con muy buena maduración. Nariz compleja con aromas a fruta negra (ciruela, cereza) y mina de lápiz con
ligeras notas mentoladas y especiadas (clavo). Boca amplia, potente, con buena concentración de fruta pero dentro de un conjunto equilibrado. Taninos serios y largo final con recuerdos de
regaliz y fruta negra. Un vino de futuro.