Finca Nueva Crianza 2013

D.O.C. Rioja Vino Tinto 13,5% 2013
9,50 Botella 75 cl IVA incl.

Viñedo: Viñedo ubicado en Briones, con plantación en vaso de baja densidad. Cultivo sostenible respetuoso con el medioambiente y siguiendo los ciclos naturales de la planta, con abonado orgánico y laboreo mecánico sin utilización de herbicidas. Edad de 35 años de media. Suelos calcáreos.

Vinificación: Vendimia manual. Encube de racimos despalillados y no estrujados en depósito de acero inoxidable. Maceración prefermentativa en frio a 5ºC durante 6 días. Fermentación controlada a 28ºC durante 10 dias, con 3 remontados diarios. Maceración total con los hollejos durante 16 dias. Descube por gravedad y prensado vertical. Maloláctica en deposito de acero inoxidable. Envejecimiento de 12 meses en barricas bordelesas de roble francés. Trasiego cada 4 meses. Embotellado sin filtración ni clarificación.