La Nieta 2017

D.O.C. Rioja Vino Tinto 14% 2017
82,50 Botella 75 cl IVA incl.

FINCA Finca La Nieta, Páganos-Laguardia, Rioja Alavesa. Do Calificada Rioja VIÑEDOS RENDIMIENTO VENDIMIA Superficie: 1’75 has. Altitud: 525 m. Suelo arcillo-calcáreo. Año de plantación: 1975. Plantación de alta densidad (2,70*1,10) y en espaldera. 3.367 por hectárea (6.911 cepas en total). Abono orgánico con periodicidad bianual. Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Rendimiento medio: 2.900 kilos, 19,2 Hls./ Ha. Vendimia: Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano.  VARIEDAD Tempranillo 100 % “El esfuerzo y la constancia convertido en sutileza y elegancia” Marcos Eguren AÑADA:  ELABORACIÓN VINIFICACIÓN: Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración pre-fermentativa en frío a 8º C durante 5 días. FERMENTACIÓN: Fermentado en pequeños tinos de roble de 10 hectólitros de capacidad a 28º C con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos. Pisado 2 veces al día durante los 6 primeros días de fermentación y 1 vez al día durante los 4 restantes en maceración sin pisado. MACERACIÓN: Con hollejos durante 21días. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En barrica nueva de roble francés. ENVEJECIMENTO: 14-16 meses en barrica nueva de Roble Francés. ENÓLOGO Marcos Eguren