Marques de Vargas Seleccion Privada 2011

D.O.C. Rioja Vino Tinto 13,5% 2011
36,00 Botella 75 cl IVA incl.

Enólogo: Ana Barrón López
Fecha Vendimia: El 5 de Octubre de 2011
Pago/Finca:”El Cónsul” (7 ha), “La Misela” (3 ha), “Terrazas” (7 ha) Edad media del viñedo de 44 años, suelo arcillosocalcáreo, con excelentes cualidades de permeabilidad para conseguir calidad en nuestros frutos, junto con un adecuado contenido de materia orgánica y nutrientes.
Variedades: Tempranillo (63%), Mazuelo (4%), Garnacha (8%) y Otras variedades (25%).
Elaboración: Clásica con despalillado. Cada parcela se fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable de 10,000 litros durante 11 días, controlando la temperatura a
unos 30ºC. Remontados diarios, 14 días con los hollejos después de la fermentación. La fermentación maloláctica se realiza en parte en barricas nuevas.
Envejecimiento:23 meses en barricas nuevas de roble ruso. Trasiegos regulares cada 4 meses al principio y después cada 6 meses.