Matsu el Viejo 2016

D.O.C. Toro Castilla Leon Vino Tinto 14% 2016
30,00 Botella 75 cl IVA incl.

Ficha Técnica Bodegas Matsu

Tipo de Vino: Tinto

Marca:Matsu El Viejo

Variedad de Uva: Tinta de Toro

Tipo de botella: Bordelesa 

Capacidad (cl): 75               

Graduación (% vol.): 15,00

Bodega: Matsu

Regiones: Denominación toro

Tipo de barrica: Roble Francés

Permanencia en Barrica: 16 meses

Temperatura de servicio : 16º-18º C. 

Población: Toro

Información General

Viñedos:Selección de viñedos centenarios de muy baja producción, cultivados aplicando técnicas biodinámicas.

Vendimia: Vendimia manual que se realiza durante la primera quincena del mes de octubre.

Elaboración:Fermentación y maceración durante 3 semanas en depósitos de hormigón de 10.000 kg. La fermentación maloláctica se realiza en barrica nueva de roble francés, al igual que la crianza de 16 meses. Este vino no ha sido filtrado y se ha clarificado sin utilizar procedimientos agresivos.

Notas de Cata Matsu el viejo

Color rojo picota profundo, de capa alta, con notas violaceas en el borde. Gran intensidad aromatica, con aromas a frutos negros maduros, bien integrados con las notas tostadas, especiadas y ahumadas de la barrica. En boca se muestra corpulento y carnoso con taninos muy maduros y redondos que lo hacen goloso. El retrogusto es largo y persistente, aparecen de nuevo las notas de fruta madura y muy bien ensambladas con el torrefacto de la madera.