Onomastica Segundo Año 2015

D.O.C. Rioja Vino Tinto 13,5% 2015
14,00 Botella 75 cl IVA incl.

·         Variedades

90% Tempranillo, 10% Graciano.

·         Viñedos

De nuestra Finca El Estanque, un viñedo de más de 60 hectáreas, hemos seleccionado tres pequeñas parcelas donde cepas de más de 35 años sobreviven en un suelo arcilloso- calcáreo de excepcional calidad para el cultivo de la vid. Allí las maduraciones son lentas y homogéneas obteniendo uvas con un perfecto equilibrio entre la acidez, el contenido de azúcar yla madurez fenólica.

·         Vendimia

Manual en pequeñas cajas. Mediados de octubre en la variedad Tempranillo y finales de octubre en la variedad Graciano.

·         Elaboración

Elaborado en depósitos de hormigón. Todas las variedades se vinifican por separado. Después de un ligero despalillado y estrujado, el mosto macera en contacto con los hollejos. Fermentación a temperatura controlada de 30ºC durante dieciocho días. El ensamblaje de los dos vinos obtenidos se realiza antes de su paso a barrica.

·         Crianza

Permanece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano. Afinamiento en botella durante otros 10 meses.

·         Nota de Cata

Color rojo picota de intensidad alta, con un ribete violáceo que denota su juventud. Aromas a fruta fresca, sobre un fondo especiado y mineral. En boca se muestra carnoso y expresivo, con un final largo, elegante y fresco, invitando a beber.