Pago de Los Capellanes Joven Roble 2019

DOC Ribera Del Duero Vino Tinto 14,5% 2017
11,30 Botella 75 cl IVA incl.

Ficha Técnica pago de los capellanes

Tipo de Vino: Tinto

Marca: Pago de los capellanes joven roble

Variedad de Uva: Tempranillo     

Tipo de botella: Bordelesa 

Capacidad (cl): 75               

Graduación (% vol.): 13,50

Bodega: pago de capellanes

Regiones: Denominación Ribera del Duero

Tipo de barrica: Roble Francés

Permanencia en Barrica: 5 meses

Temperatura de servicio : 16º-18º C. 

Población: pesquera de duero

Información General

Vendimia seleccionada en cajas de 15kg. Prefermentación en frío durante 6 días. Fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levadura autóctona seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 20 días con remontados diarios.La fermentación maloláctica se realiza de manera muy lenta, sin adicción de bacterias, atemperando la bodega a 20ºC durante 28 días.
El vino reposa durante 14 meses en barricas de roble francés de grano fino de 300l. Se embotella sin filtrar ni clarificar.

Notas de Cata pago de los capellanes joven roble

 Nos ofrece a la vista un limpio y brillante color cereza.En nariz, un intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con toques lácticos y vainillas propios de su breve paso por madera (150 días).El paso en boca resulta amplio, elegante, persistente y aterciopelado, sin perder la viveza de los grandes vinos jóvenes de la Ribera.