Sierra cantabria crianza 2015

D.O.C. Rioja Vino Tinto 13,5% 2015
7,90 Botella 75 cl IVA incl.

FINCA Viñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra y Labastida DO. Calificada Rioja. VIÑEDOS RENDIMIENTO VENDIMIA Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico. Rendimiento medio 2011: 33Hls. /Ha. Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. VARIEDAD Tempranillo 100% “El clasicismo frutal del Tempranillo de la Sonsierra. Frutal y aromático, elegante y fresco, de tanino dulce, aterciopelado, que se muestra complejo y equilibrado” Marcos Eguren AÑADA: Final de otoño suave y moderadamente lluvioso, al que le sigue un invierno con temperaturas suaves y seco, destacando la ausencia de nevadas y la escasa cantidad de lluvias a lo largo de todo este periodo, dejando un pequeño aporte hídrico en la reserva del suelo para el resto del ciclo vegetativo. sanidad y una completa madurez tanto fisiológica, como fenólica y aromática, destacando un importante descenso en la producción. VARIEDAD Tempranillo 100% ELABORACIÓN VINIFICACIÓN: Tradicional con despalillado 100 %. Fermentación controlada entre 26 y 28º C con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos. Maceración con los hollejos durante 24 días, con dos remontados diarios al principio y un remontado ligero durante los diez últimos días. ENVEJECIMIENTO: Barrica: 14 ,5meses en barricas bordelesas de roble francés y americano. Edad de la barrica: máximo de tres vinos. Trasiegos regulares cada 4 meses. ENÓLOGO Marcos Eguren