Sierra cantabria organza 2016

D.O.C. Rioja Vino Blanco 13,5% 2016
14,30 Botella 75 cl IVA incl.

FINCA Viñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra, La Rioja DO. Calificada Rioja VIÑEDOS RENDIMIENTO VENDIMIA Abono orgánico con periodicidad bianual. Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico. Rendimiento medio 2013: 29Hls./ Ha. Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante mes de selección. Fecha de la vendimia: 10 de octubre de 2013. VARIEDAD Viura (50 %), Malvasía (30 %) y Garnacha Blanca (20 %). ELABORACIÓN MACERACIÓN: En frío, durante 14 horas. DESFANGADO: Estático. FERMENTACIÓN: En barrica nueva de roble francés (zona Vosgues) con tostado tipo Borgoña Medio-Largo. “Es el reto de un gran blanco de guarda en Rioja, con mineralidad marcada, complejidad, frescor, delicadeza, vitalidad y elegancia, que se desarrolla a lo largo de los años” Marcos Eguren Temperatura controlada entre 14º y 16º C con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos. MADURADO Y ENVEJECIMIENTO ESTIMADO: Crianza total en barrica estimada de 9 meses, en presencia de lías finas, realizando dos batonnages por semana (puesta en suspensión de las lías) durante los seis primeros meses. ENÓLOGO Marcos Eguren