Summa Reserva 2012

D.O.C. Rioja Vino Tinto 13,5% 2012
18,80 Botella 75 cl IVA incl.

Tempranillo, Mazuelo, Graciano.
Elaborado solamente a partir de cosechas excepcionales.

D.O.Ca. Rioja

Elaborado a partir de doce hectáreas de viñedo seleccionadas en base a cuatro características principales:· Edad de la plantación superior a los cuarenta años.
Variedades: Tempranillo, Mazuelo y Graciano. Baja productividad Propiedad de los proveedores de la casa y reputados como buenos agricultores.
La vendimia se inicia tardíamente, una vez alcanzada la completa madurez. Vinificado en depósitos pequeños a temperaturas de hasta 35º C.
Maceración larga, no inferior a las tres semanas.La degradación maloláctica se verifica en barricas de roble nuevas con posterior “Crianza sobre lías” y “Batonnages” periódicos.

La Crianza se realiza en barricas de primer vino con, al menos, un trasiego y durante no menos de 18 meses.

Previamente a su embotellado y con el fin de preservar su peculiar expresividad, este vino se deja decantar de manera natural sin el uso de productos clarificantes. La permanencia en nuestros botelleros siempre es superior a los 18 meses.

La calidad del fruto de partida y el proceso descrito, han dado lugar a un vino sorprendentemente entero que ha conservado sus características de juventud.
A la vista, se aprecia su capa oscura y profunda, rieteada de brillos color rubí. La nariz destaca el delicado equilibrio entre juventud y crianza. El vino se abre con aromas de frutos rojos como la cereza y la frambuesa que se funden con notas ahumadas y otras de especias.
Mes a mes, los aromas se han ido haciendo más complejos y auguramos una lenta evolución en botella.
La boca es amplia y potente. Confirmando las mejores expectativas, se alarga tras tragar el vino en una sensación suave y redonda en la que el volumen es la impresión más clara.