{"id":2755,"date":"2022-03-12T14:13:43","date_gmt":"2022-03-12T13:13:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riojawine.shop\/?post_type=product&p=2755"},"modified":"2025-03-20T12:17:14","modified_gmt":"2025-03-20T11:17:14","slug":"cune-reserva-especial-2004","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.riojawine.shop\/es\/cune-reserva-especial-2004\/","title":{"rendered":"Cune Reserva Especial 2004"},"content":{"rendered":"

Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

El proceso de elaboraci\u00f3n de los vinos<\/strong><\/p>\n

El clima y suelo son fundamentales para conseguir vinos de calidad, pero no menos importante es el proceso de vinificaci\u00f3n.<\/p>\n

Tanto es as\u00ed que dependiendo de los procedimientos enol\u00f3gicos empleados en la elaboraci\u00f3n,<\/p>\n

de la mejor uva puede salir un mal vino y de una uva deficiente un vino correcto.<\/p>\n

Luego de la recolecci\u00f3n la uva sana es transportada de la forma menos agresiva posible,<\/p>\n

poniendo especial cuidado en que el grano no se deteriore por una excesiva presi\u00f3n, provocando una fermentaci\u00f3n prematura.<\/p>\n

Cune Reserva Especial 2004<\/strong><\/p>\n

La descarga de la uva se realiza sobre la \u00abtolva de recepci\u00f3n\u00bb, una especie de pir\u00e1mide invertida que a modo de embudo,<\/p>\n

ir\u00e1 depositando la uva sobre un \u00absin fin\u00bb que la conducir\u00e1 directamente a la estrujadora, previo an\u00e1lisis del fruto para determinar su estado sanitario y su contenido en az\u00facares y \u00e1cidos.<\/p>\n

La estrujadora presionar\u00e1 el grano lo justo para evitar que pepitas y raspones o escobajos (soporte estructural del racimo) se rompan y contaminen el mosto.<\/p>\n

La pasta resultante es trasladada por medio de la \u00abbomba de impulsi\u00f3n de pastas\u00bb hasta las prensas,<\/p>\n

sin entrar en contacto con el aire para impedir el inicio de la fermentaci\u00f3n. Si se trata de un vino tinto, antes de proceder al prensado hay que despalillar la pasta.<\/p>\n

A partir de aqu\u00ed el proceso tomar\u00e1 distintos caminos bien se trate de tintos, blancos o rosados, por no hablar de cavas o generosos. a.<\/p>\n

Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Vino blanco\u00a0<\/strong><\/p>\n

Tras el prensado tiene lugar la separaci\u00f3n de mostos. La pasta con el hollejo se traslada a las \u00abjaulas\u00bb y<\/p>\n

se deja que el zumo vaya escurriendo lentamente por la fuerza de la gravedad o por una ligera presi\u00f3n.<\/p>\n

\u00abMosto yema, de flor o l\u00e1grima\u00bb son los distintos apelativos que reciben estos primeros mostos que son los de m\u00e1s calidad, finos y ligeros,<\/p>\n

arom\u00e1ticos, suaves y afrutados. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Los mostos flor obtenidos de forma est\u00e1tica, es decir, por gravedad, deben ser adicionados con anh\u00eddrido sulfuroso<\/p>\n

con el fin de retrasar una fermentaci\u00f3n que surgir\u00eda espont\u00e1neamente,<\/p>\n

debido al tiempo que deben permanecer escurriendo en contacto con el aire. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Pi\u00e9rola Vitium Reserva 2010<\/a><\/p>\n

La pasta sobrante va recibiendo presiones crecientes conforme se va solidificando por falta de l\u00edquido. Los mostos \u00abprimeros\u00bb, \u00absegundos\u00bb y \u00abterceros\u00bb o \u00abmostos de prensa\u00bb, producto de los sucesivos prensados, va perdiendo calidad.<\/p>\n

el mejor vino tinto<\/strong><\/p>\n

Cada uno fermentar\u00e1 por separado produciendo, l\u00f3gicamente, distintos tipos de vino. Al final s\u00f3lo quedar\u00e1n en la prensa los \u00aborujos dulces o frescos\u00bb.<\/p>\n

materia lejos de ser un deshecho, tiene varios aprovechamientos.<\/p>\n

Como abono o piensos animales si se fermentan los hollejos en ausencia de aire (anaerobiosis);<\/p>\n

lavados por difusi\u00f3n, se obtienen las \u00abpiquetas\u00bb, las cuales, destiladas, producen alcoholes rectificados y otros derivados, mientras que por destilaci\u00f3n directa se consigue el aguardiente de orujo. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

catas de vino<\/strong><\/p>\n

Antes de entrar en la fase de fermentaci\u00f3n hay que proceder al \u00abdesfangado\u00bb de los mostos,<\/p>\n

consistente en dejarlos reposar durante unas horas a fin de que las part\u00edculas s\u00f3lidas suspendidas en ellos se vayan depositando, por decantaci\u00f3n, en el fondo del dep\u00f3sito. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

La fermentaci\u00f3n es el proceso mediante el cual los az\u00facares contenidos en el mosto se transforman en alcohol,<\/p>\n

principalmente, junto con otros compuestos org\u00e1nicos.<\/p>\n

Esta fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica se lleva a cabo por la mediaci\u00f3n de las levaduras (micro hongos que se encuentran en los suelos del vi\u00f1edo)<\/p>\n

que al quedarse sin aire van metabolizando los az\u00facares en alcohol y gas carb\u00f3nico.<\/p>\n

Durante este proceso es imprescindible controlar, por un lado, la densidad,<\/p>\n

con el fin de determinar la cantidad de az\u00facar que va quedando en el mosto y, por otro y sobre todo, Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

vinos rioja<\/strong><\/p>\n

la temperatura ya que un exceso puede dar lugar a una parada de la fermentaci\u00f3n por muerte de las levaduras.<\/p>\n

El final de la fermentaci\u00f3n se produce de forma espont\u00e1nea cuando el contenido de az\u00facar en el mosto (az\u00facar residual)<\/p>\n

no sobrepasa los 4 \u00f3 5 gramos por litro. De esta forma se habr\u00e1 obtenido un vino seco.<\/p>\n

Cuando la intenci\u00f3n es producir vinos semisecos o dulces,<\/p>\n

hay que detener la fermentaci\u00f3n por medios qu\u00edmicos (adicci\u00f3n de anh\u00eddrido sulfuroso) o f\u00edsicos<\/p>\n

(enfriamiento o sobrecalentamiento) en el momento que el contenido de az\u00facar residual es el adecuado para el vino que se quiere obtener.<\/p>\n

Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

La \u00abfermentaci\u00f3n en virgen\u00bb, es decir sin contacto con los hollejos, propia de los mostos blancos, produce vinos ligeros y muy limpios.<\/p>\n

Ahora bien, en la actualidad hay tendencias que optan por una cierta maceraci\u00f3n del mosto con los orujos, frenando la fermentaci\u00f3n mediante tratamientos de fr\u00edo. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Este m\u00e9todo dota al vino de m\u00e1s cuerpo, enriquece las sensaciones en boca, aumenta su potencia arom\u00e1tica, permite una mejor evoluci\u00f3n en botella y le da una vida m\u00e1s larga. Finalizada la fermentaci\u00f3n se somete el vino a dos o tres trasiegos para eliminar los restos s\u00f3lidos.<\/p>\n

Despu\u00e9s se procede a la selecci\u00f3n de calidades y a las correspondientes mezclas para lograr el resultado deseado. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Por \u00faltimo se hace una clarificaci\u00f3n definitiva mediante sustancias que arrastren los posibles restos es suspensi\u00f3n que hayan conseguido escaparse de los trasiegos y se concluye con el filtrado antes del embotellado.<\/p>\n

Vino rosado<\/strong><\/p>\n

Es similar en sus procesos a la del blanco, con la salvedad de que se utiliza uva tinta o mezcla de blanca y tinta.<\/p>\n

Como paso previo a la fermentaci\u00f3n, el mosto se somete a una corta maceraci\u00f3n en fr\u00edo (para que no llegue a fermentar) junto a los hollejos, de donde extraer\u00e1 el color .Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

A continuaci\u00f3n se procede al desfangado, es decir se separan las materias s\u00f3lidas del mosto, para efectuar la fermentaci\u00f3n en virgen.<\/p>\n

Angeles de Amaren 2017<\/a><\/p>\n

Si por el contrario, el proceso de toma de color se realiza por la fermentaci\u00f3n de los hollejos junto con el mosto (en este caso mostos procedentes de uvas blancas y tintas), lo que se elabora entonces es un clarete.<\/p>\n

Resumiendo, se puede decir que un rosado es el vino elaborado como un blanco pero con uvas tintas o mezcla de tintas y blancas, mientras que un clarete es como un rosado pero elaborado a la manera de los tintos. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Vino tinto<\/strong><\/p>\n

Se realiza a partir del mosto de uvas tintas fermentado junto con las partes s\u00f3lidas de la uva (hollejo y pepitas).<\/p>\n

A diferencia con los blancos, la pasta resultante del estrujado, debe pasar por el proceso de \u00abdespalillado\u00bb, que consiste en separar el grano del rasp\u00f3n, con el fin de que durante la maceraci\u00f3n necesaria para la toma de color, no se transmitan sabores herb\u00e1ceos y amargos de esta parte le\u00f1osa del racimo.<\/p>\n

En los vinos tintos se llevan a cabo dos fermentaciones: Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

La primera, denominada fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica , debido a la gran actividad que desarrollan en esta etapa las levaduras, los az\u00facares se desdoblan en alcohol con desprendimiento de anh\u00eddrido carb\u00f3nico al tiempo que las materias colorantes del hollejo se disuelven en el mosto.<\/p>\n

El gas carb\u00f3nico resultante empuja hacia arriba los hollejos, formando una barrera natural llamada sombrero, que se debe ir remojando con el mosto para activar la extracci\u00f3n de color en una operaci\u00f3n llamada remontado. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Bodegas Marques de Murrieta<\/strong><\/p>\n

Asimismo, el hollejo tambi\u00e9n debe de ser removido peri\u00f3dicamente.<\/p>\n

Una vez conseguido el color, se procede al descube, consistente en trasegar el l\u00edquido,<\/p>\n

separado ya de la materia s\u00f3lida, a otro dep\u00f3sito en el que se realizar\u00e1 la segunda fermentaci\u00f3n denominada malol\u00e1ctica, que proporciona al vino finura y suavidad, al transformar un \u00e1cido fuerte como es el m\u00e1lico, en otro m\u00e1s suave y untuoso, el l\u00e1ctico. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Los restos s\u00f3lidos sobrantes de la primera fermentaci\u00f3n, son sometidos a fuertes prensados obteni\u00e9ndose el llamado vino de prensa,<\/p>\n

muy rico en color y taninos, y que no debe mezclarse con el resto.<\/p>\n

Una vez terminadas las dos fermentaciones, el vino es sometido a diversos trasiegos y tratamientos de clarificaci\u00f3n y estabilizaci\u00f3n, variables seg\u00fan su destino y\u00a0 tendientes a conservar la limpidez del producto embotellado.<\/p>\n

Finalmente los vinos son seleccionados por calidades y embotellados inmediatamente,<\/p>\n

si van a salir al mercado como j\u00f3venes, o pasar\u00e1n a permanecer en barricas de madera hasta completar los procesos de crianza seg\u00fan las caracter\u00edsticas del vino.<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n y crianza de los vinos generosos<\/strong><\/p>\n

Se entiende por generosos aquellos vinos que tienen una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica elevada, generalmente comprendida entre 15 y 23 grados.<\/p>\n

Para su elaboraci\u00f3n se parte de un vino ligero , tipo afrutado semejante a los de mesa, con una graduaci\u00f3n aproximada de 11 grados.<\/p>\n

Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Los vinos generosos atienden a diferentes clasificaciones dependiendo del m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n, crianza y vino base empleado.<\/p>\n

As\u00ed los finos se elaboran partiendo de un vino cuyas caracter\u00edsticas encajan para poder atravesar todo un proceso de crianza sin perder sus caracteres biol\u00f3gicos despu\u00e9s de a\u00f1adir alcohol v\u00ednico hasta alcanzar los 15 grados. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Los amontillados contienen mayor volumen de alcohol a\u00f1adido porque el vino pierde ciertos atributos de fino, se oxida ligeramente y se queda a medio camino entre el fino y el oloroso.<\/p>\n

https:\/\/tuhistoria.es\/tienda\/gran-irache-crianza-1997\/<\/a><\/p>\n

Ante esta circunstancia y para evitar alteraciones de la flor residual se le a\u00f1ade alcohol v\u00ednico hasta llegar a los 17 grados.<\/p>\n

Los olorosos son vinos que por su cuerpo no sirven para fino y por lo tanto no atraviesan la fase biol\u00f3gica total de fino, ni parcial de amontillado, a\u00f1adi\u00e9ndose alcohol hasta alcanzar los 19 grados y envejeciendo oxidativamente en bodegas menos frescas.<\/p>\n

Cada uno de los tipos de vino generoso se deposita en las cubas de roble de 550 litros.<\/p>\n

En cuanto a la crianza, \u00e9sta tambi\u00e9n es espec\u00edfica para cada uno de los vinos. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Vinos espumosos<\/strong><\/p>\n

Se llaman espumosos aquellos vinos que contienen gas carb\u00f3nico procedente de la acci\u00f3n de sacarosa y levaduras en su segunda fermentaci\u00f3n (la primera como vino seco normal y la segunda realizada en la botella) provocando el caracter\u00edstico desprendimiento de gas en la copa, fino, lento y prolongado.<\/p>\n

La segunda fermentaci\u00f3n y posterior crianza en botella producen la destrucci\u00f3n paulatina de las levaduras, agotada su funci\u00f3n.<\/p>\n

Esto da lugar al caracter\u00edstico aroma a cava, a levadura. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Los vinos espumosos se pueden clasificar en dos tipos dependiendo de la metodolog\u00eda de elaboraci\u00f3n:<\/p>\n

el m\u00e9todo champenoise (empleado en la regi\u00f3n francesa de Champagne, de la que adquiere su nombre) . En este proceso la fermentaci\u00f3n tiene lugar en la propia botella.<\/p>\n

El segundo sistema, empleado en el espumante italiano y en los espumosos alemanes,<\/p>\n

es el denominado Granv\u00e1s o Grandes envases que\u00a0 tiene lugar en grandes dep\u00f3sitos de acero inoxidable durante 20 d\u00edas.<\/p>\n

Generalmente los espumosos de mejor calidad son los elaborados a partir del m\u00e9todo de origen champa\u00f1es o tradicional.<\/p>\n

Este debe ser p\u00e1lido, limpio, afrutado, bajo en anh\u00eddrido sulfuroso y con una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica que no sobrepase de los 11 grados.<\/p>\n

vinos tintos<\/strong><\/p>\n

Al vino base se le a\u00f1adir\u00e1 el licor de tiraje (una mezcla de az\u00facar y levaduras), procedi\u00e9ndose al llenado de botellas,<\/p>\n

para finalizar el proceso con el traslado de las mismas a las cavas (naves generalmente subterr\u00e1neas de temperatura y humedad uniforme) donde se llevar\u00e1 a cabo el proceso de fermentaci\u00f3n que tendr\u00e1 una duraci\u00f3n m\u00ednima de 9 meses. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Una vez finalizado este proceso y despu\u00e9s de permanecer 20 d\u00edas aproximadamente, en los pupitres o los modernos contenedores paralep\u00edpedos de sedimentaci\u00f3n, se retiran las l\u00edas o sedimentos formados por los restos de la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

Mediante la \u00faltima fase, el \u00abdeg\u00fcelle\u00bb proceso delicado para el que se precisan manos expertas o maquinaria de precisi\u00f3n,<\/p>\n

se destapa la botella procedi\u00e9ndose a incorporar el licor de expedici\u00f3n, generalmente vino del mismo tipo o viejo, con diferentes dosis de az\u00facar que aportar\u00e1 al vino su grado de dulzor y su personalidad particular.<\/p>\n

Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Los vinos comunes de mesa<\/strong><\/p>\n

Para las bodegas, la elaboraci\u00f3n y embotellado de un vino joven o de mesa de calidad es m\u00e1s rentable porque evita el almacenamiento prolongado y,<\/p>\n

por consiguiente, menor inmovilizaci\u00f3n de capital en stock adem\u00e1s de impedir las mermas de vino por evaporaci\u00f3n en la crianza y envejecimiento en barricas.<\/p>\n

Hay que tener en cuenta que el vino joven no debe consumirse m\u00e1s all\u00e1 de los 3 \u00f3 4 a\u00f1os.<\/p>\n

La juventud en el vino no s\u00f3lo es una cualidad apreciada en los blancos y rosados, tambi\u00e9n la juventud se est\u00e1 instalando en los tintos como se\u00f1al de calidad.<\/p>\n

Vinos que est\u00e1n adquiriendo un estilo m\u00e1s fresco y afrutado, liberados sus sabores naturales de la acci\u00f3n homogeneizadora de la madera, cuyos amargos taninos se sustituyen por los vivos y saludables taninos cedidos por la uva. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Los vinos finos y reserva<\/strong><\/p>\n

El prestigio del que suelen gozar los vinos viejos tiene mucho de mito.<\/p>\n

La cuesti\u00f3n radica en la carga emotiva que provoca esa aureola de historia con que el tiempo sella una botella del pasado. Es dif\u00edcil saber con exactitud cuanto dura el vino.<\/p>\n

Los vinos evolucionan positivamente en la botella durante un per\u00edodo determinado de tiempo. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Superado \u00e9ste, el vino inicia un proceso de declive. Todos los vinos no envejecen de igual forma.<\/p>\n

Los ciclos pueden ser m\u00e1s o menos distintos dependiendo de factores como la variedad de uva utilizada, las caracter\u00edsticas de una cosecha determinada, o los m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n

No est\u00e1 totalmente comprobado que el vino con el tiempo mejora, ya que entre el principio y el fin no dejan de suceder cosas.<\/p>\n

Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Adem\u00e1s de la uva, la cosecha y los m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n, hay que contar con una serie de factores externos que tambi\u00e9n pueden alterar la vida de un vino: la temperatura, la humedad del recinto y el estado del tap\u00f3n.<\/p>\n

Lo ideal es una temperatura\u00a0 fresca y estable, alrededor de 18\u00baC, una humedad del 75-80%, una buena ventilaci\u00f3n y la sustituci\u00f3n del tap\u00f3n cada 15 a\u00f1os aproximadamente.<\/p>\n

Crianza y envejecimiento<\/strong><\/p>\n

El proceso de crianza de los vinos es largo y delicado y durante el mismo van a adquirir una serie de caracter\u00edsticas particulares aportadas, principalmente, por la madera de las cubas.<\/p>\n

Los vinos que se someten a crianza, aunque son totalmente aptos para el consumo, tienen posibilidades de ver mejoradas sus cualidades. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Para su selecci\u00f3n son sometidos a una serie de degustaciones, mezclas y an\u00e1lisis que sirven para prever posibles resultados posteriores.<\/p>\n

El vino que se va a someter a envejecimiento suele ser recio, \u00e1spero, agresivo al paladar y con color intenso y vivo, aspectos que poco a poco se ir\u00e1n puliendo y refinando conforme se van completando los per\u00edodos de crianza.<\/p>\n

La elecci\u00f3n adecuada de las cubas y el tiempo de permanencia del vino en ellas,<\/p>\n

van a ser los principales factores que influir\u00e1n de manera decisiva en los resultados finales del vino. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

La cuba m\u00e1s empleada es la de madera de roble con una capacidad de 225 litros, denominada bordelesa.<\/p>\n

Tambi\u00e9n la edad de las cubas juega un papel importante en la crianza de los vinos, las nuevas o con poco uso,<\/p>\n

transmiten con mayor rapidez sus caracteres al vino que las viejas, ya que \u00e9stas han ido perdiendo sus aportes caracter\u00edsticos con el uso y es necesario una mayor permanencia del vino en ellas, adem\u00e1s deben tener una estructura compacta, sin fisuras y una perfecta limpieza.<\/p>\n

Cune Reserva Especial 2004<\/strong><\/p>\n

Antes de recibir el vino, se quema el interior de la cuba con azufre para sanearla y eliminar el ox\u00edgeno.<\/p>\n

El vino se introduce lentamente, mediante una ca\u00f1a que llega hasta el fondo para evitar la formaci\u00f3n de espuma que desplace el anh\u00eddrido sulfuroso formado por la combusti\u00f3n de azufre.<\/p>\n

Una vez llena se suele cerrar con un tap\u00f3n de corcho recubierto de arpillera, o los nov\u00edsimos de silicona de forma que queden lo m\u00e1s herm\u00e9ticas posibles.<\/p>\n

El ambiente que las rodea debe reunir una serie de condiciones que favorezcan una oxidaci\u00f3n equilibrada, lenta y homog\u00e9nea,<\/p>\n

para lo cual se precisa una temperatura baja (13-15\u00baC), y sin grandes oscilaciones entre invierno y verano, con una humedad de alrededor del 75%. Se colocan, en hileras superpuestas, permaneciendo el vino en su interior, alrededor de seis meses aproximadamente.<\/p>\n

Transcurrido este tiempo se procede al trasiego del vino a otra cuba cuidando de que no se mezcle con los dep\u00f3sitos o impurezas acumuladas en el fondo durante este tiempo. Por lo general esta operaci\u00f3n se repite con la misma periodicidad hasta que el vino adquiere el punto deseado,<\/p>\n

siempre al criterio del elaborador y guardando unos m\u00ednimos regulados por los organismos pertinentes.<\/p>\n

Cuando se da por terminada la permanencia en cubas se procede a unificar cualidades, mezclando vinos complementarios dentro de la misma cosecha. Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

Una vez logrado el vino deseado se procede al embotellado. Los corchos deben de tener una longitud m\u00ednima de 44 mm.y estar exentos de olores y porosidades.<\/p>\n

Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n

vinos tintos<\/strong><\/p>\n

Las botellas llenas y tapadas se colocan en los calados de las bodegas de manera horizontal formando \u00abrimas\u00bb.<\/p>\n

La horizontalidad provoca el\u00a0 contacto del vino con el corcho manteni\u00e9ndolo h\u00famedo y henchido y por tanto herm\u00e9tico.<\/p>\n

Los calados son lugares totalmente aislados, generalmente subterr\u00e1neos, que no est\u00e1n sometidos a corrientes de aire o cambios de temperatura y cuya humedad relativa debe ser siempre superior al 70%.<\/p>\n

La evoluci\u00f3n en botella no es la misma para todos los vinos y est\u00e1 \u00edntimamente ligada a la cantidad y calidad de compuestos fenol\u00f3gicos que contienen, especialmente los taninos y la acidez total.<\/p>\n

El estado \u00f3ptimo de un vino que haya evolucionado bien durante su crianza en madera, se obtiene despu\u00e9s de permanecer el suficiente tiempo en botella, en donde desarrollar\u00e1 el \u00abbouquet\u00bb mediante la reducci\u00f3n o falta de ox\u00edgeno y se redondear\u00e1 alcanzando su m\u00e1xima expresi\u00f3n.<\/p>\n

PERIODOS M\u00cdNIMOS DE CRIANZA : vino fino per\u00edodo m\u00ednimo de de 24 meses, reserva 36 meses, gran reserva 60 meses.<\/p>\n

Cune Reserva Especial 2004<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ficha T\u00e9cnica Cune Reserva Especial 2004<\/h2>\n[fusion_builder_column type=\"1_2\" spacing=\"0px\" hide_on_mobile=\"small-visibility,medium-visibility,large-visibility\" padding_top=\"0px\" padding_right=\"0px\" padding_bottom=\"0px\" padding_left=\"0px\" margin_top=\"0px\" margin_bottom=\"0px\" last=\"no\"]\n

Tipo de Vino:\u00a0Tinto<\/strong><\/p>\n

Marca: Cune reserva especial<\/strong><\/p>\n

Variedad de Uva: Tempranillo<\/strong><\/p>\n

Tipo de botella:\u00a0Borgo\u00f1a<\/strong><\/p>\n

Capacidad (cl):\u00a075\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/strong><\/p>\n

Graduaci\u00f3n (% vol.):\u00a013,50<\/strong><\/p>\n

[\/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=\"1_2\" spacing=\"0px\" hide_on_mobile=\"small-visibility,medium-visibility,large-visibility\" padding_top=\"0px\" padding_right=\"0px\" padding_bottom=\"0px\" padding_left=\"0px\" margin_top=\"0px\" margin_bottom=\"0px\" last=\"yes\"]<\/p>\n

Bodega: Cune<\/strong><\/p>\n

Regiones: Denominaci\u00f3n Origen Rioja<\/strong><\/p>\n

Tipo de barrica: Roble Franc\u00e9s<\/strong><\/p>\n

Permanencia en Barrica: 16 meses<\/strong><\/p>\n

Temperatura de servicio : 16\u00ba-18\u00ba\u00a0C.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Poblaci\u00f3n: Haro<\/strong><\/p>\n

[\/fusion_builder_column]<\/p>\n

Informaci\u00f3n General Cune Reserva Especial 2004<\/h2>\n

Vino elaborado a partir de parcelas de gran calidad situadas en Rioja Alavesa y vendimiadas manualmente. Tras una aceraci\u00f3n prefermentativa en fr\u00edo, se realiza la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica en dep\u00f3sitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El envejecimiento se lleva a cabo en barricas nuevas y de segundo uso (70% franc\u00e9s y 30% americano) donde permanece una media de 22 meses. Una vez en botella, el vino envejece en los calados de Vi\u00f1a Real m\u00ednimo un a\u00f1o y medio antes de salir al mercado, adquiriendo redondez y complejidad. .<\/p>\n

Notas de Cata cune reserva especial<\/h3>\n

Capa media-alta de color rojo rub\u00ed Burdeos, limpio y brillante con buena intensidad. En nariz denota aromas intensos de larga persistencia. Aparece fruta roja muy madura bien conjuntada con notas procedentes de su crianza en barrica como torrefactos, especiados y ahumados. En boca, se aprecia un vino muy bien estructurado, vuelven a aparecer esos aromas observados en nariz, notas complejas de fruta compotada y roble fino. Vino de largo final que evolucionar\u00e1 muy positivamente en botella con un largo potencial de guarda.<\/p>\n

Maridaje<\/strong>: Todo tipo de carnes y pescados grasos<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Cune\"<\/p>\n

Sala de barricas Bodegas CVNE<\/strong><\/p>\n[caption id=\"attachment_17163\" align=\"aligncenter\" width=\"624\"]\"BODEGAS \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Bodegas CVNE<\/strong>[\/caption]\n","protected":false},"featured_media":3428,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":""},"pwb-brand":[380],"product_brand":[],"product_cat":[16],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2755","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"pwb-brand-cune","7":"product_cat-vinos-tintos","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"brands":[{"id":380,"name":"Cune","slug":"cune"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.riojawine.shop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2755","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.riojawine.shop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.riojawine.shop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.riojawine.shop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2755"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.riojawine.shop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.riojawine.shop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2755"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.riojawine.shop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=2755"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.riojawine.shop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2755"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.riojawine.shop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2755"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.riojawine.shop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}