Baigorri Garnacha 2015
Baigorri Garnacha 2015

Fiche technique Baigorri

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: Baigorri Garnacha Cépage: Grenache Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Baigorri Régions: Dénomination Rioja  Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 14 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: Samaniego [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Vin rouge issu de très vieilles vignes de faible production. Raisins de la variété Garnacha sélectionnés à la main, grain par grain, à l'aide de tableaux de sélection pour les vibrations et le poids. Raisins égrappés sans foulage macérés dans des cuves inox à température contrôlée et longues fermentations intracellulaires. Le pompage des moûts se fait naturellement par gravité, en utilisant le chapeau immergé comme aide à la production. Pour l'extraction finale du vin, un pressoir pneumatique est utilisé, puis il passe en barriques neuves de chêne français où il subit une fermentation malolactique.

 Notes de dégustation Baigorri garnacha

Notes intenses de fruits rouges et florales, avec une grande complexité et une harmonie de nuances. En bouche, il est onctueux, élégant, enveloppant et a une belle expression avec une finale longue et minérale persistante en bouche. [caption id = "attachment_17318" align = "aligncenter" width = "2000"]Vignobles Baigorri bodegas baigorri [/ caption] [caption id = "attachment_17319" align = "aligncenter" width = "1920"]Bodegas baigorri baril room salle de baril bodegas baigorri [/ caption]
Baigorri DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
B70 baigorri 2014
B70 baigorri 2014

Fiche technique Baigorri

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: B70  Cépage: Tempranillo      Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Baigorri Régions: Dénomination Ribera del duero Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 36 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: Samaniego [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Vin rouge issu de très vieilles vignes de plus de 70 ans cultivées sur de petites parcelles de la Sierra de Cantabrie. Raisins de la variété Tempranillo sélectionnés à la main, grain par grain, à l'aide de tableaux de sélection pour les vibrations et le poids. Production séparée en barriques ouvertes de 600 litres. Ensuite, le vin de larme est séparé, ne profitant que du vin de l'étagère. Fermentation malolactique et élevage de 22 mois en barriques neuves de chêne français et grain extra fin.

Notes de dégustation B70 Baigorri

Vin de couleur cerise intense, arômes de fruits mûrs avec des nuances minérales. Expression maximale de la complexité propre de BAIGORRI, élégante, ronde et très équilibrée entre les tanins fournis par le bois et ceux du raisin. Finale très longue et persistante. [caption id = "attachment_17318" align = "aligncenter" width = "2000"]Vignobles Baigorri bodegas baigorri [/ caption] [caption id = "attachment_17319" align = "aligncenter" width = "1920"]Bodegas baigorri baril room salle de baril bodegas baigorri [/ caption]      
Baigorri DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
Réserve de Baigorri 2012
Réserve de Baigorri 2012

Fiche technique Baigorri Reserva

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: Réserve de Baigorri Cépage: Tempranillo      Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Baigorri Régions: Appellation d'origine Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 16 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: Samaniego [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Vin rouge élaboré avec des grappes de raisins de la variété Tempranillo. Seules de vieilles vignes sont utilisées pour ce vin, avec une production réduite. Sélection à la main, grain par grain, à l'aide de tableaux de sélection de vibrations et de poids. Raisin égrappé écrasé. Macérations longues et contrôlées appliquant une régulation de température dans des cuves en bois. Remontage naturel par gravité et pigeage pour la meilleure extraction des composés polyphénoliques. Le pressage est réalisé avec des presses pneumatiques, puis la fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français. A des moments précis, des chambres chaudes-froides sont utilisées pour Fermentation malolactique ainsi que stabilisation du vin La phase de vieillissement dure 18 mois en barriques neuves et le reste en bouteille.

Notes de dégustation Baigorri reserve

Vin de couleur cerise intense avec une couche élevée, des arômes de fruits noirs et de fruits compotés, d'épices, de produits laitiers et une longue finale. En bouche, il est élégant et très équilibré. Finale longue et intense, persistante en bouche. [caption id = "attachment_17318" align = "aligncenter" width = "2000"]Vignobles Baigorri bodegas baigorri [/ caption] [caption id = "attachment_17319" align = "aligncenter" width = "1920"]Bodegas baigorri baril room salle de baril bodegas baigorri [/ caption]
Baigorri DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
Baigorri de Garage 2015
Baigorri de Garage 2015

Fiche technique Baigorri

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: garage baigorri Cépage: Tempranillo      Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Baigorri Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 18 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: Samaniego [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Vin rouge élaboré avec de très vieux visas de faible production. Raisins de la variété Tempranillo sélectionnés à la main, grain par grain, à l'aide de tables de sélection et de vibration. De longues macérations pré-fermentaires en cuves bois qui permettent l'extraction de tous les arômes primaires du raisin pour plus tard, et une fois la fermentation alcoolique terminée, passer à la phase de pressurage en utilisant, notamment pour ce vin, un pressoir vertical. Les vins, accompagnés de leurs lies, sont placés dans des barriques neuves de chêne français placées dans des chambres spéciales à des températures autour de 20 ° pour la fermentation malolactique. À la fin de cette phase, tous les barriques passent pour occuper une galerie contrôlée protégée des intempéries, qui en hiver est rude, atteignant des températures inférieures à zéro dans de nombreux cas. Régulièrement, tous les fûts sont contrôlés par le personnel du laboratoire, étant un jury de dégustation qui décide combien de temps ce vin restera en barrique.

Notes de dégustation Baigorri de garage

Couleur cerise intense, arômes de fruits compotés, herbes aromatiques, pain et figue. Sensation de fruits macérés, pruneaux, tabac et fumé, réglisse. Très savoureux et rond, équilibre entre les tanins fournis par un élégant bois de chêne transe et celui des raisins. Finale très longue et persistante. [caption id = "attachment_17318" align = "aligncenter" width = "2000"]Vignobles Baigorri bodegas baigorri [/ caption] [caption id = "attachment_17319" align = "aligncenter" width = "1920"]Bodegas baigorri baril room salle de baril bodegas baigorri [/ caption]
Baigorri DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
Baigorri crianza 2016
Baigorri crianza 2017

Fiche technique Baigorri

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: élevage de baigorri Cépage: Tempranillo      Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Baigorri Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 14 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: Samaniego [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Vin rouge Crianza élaboré avec des raisins des variétés Tempranillo (90%), Grenache (5%) et de faibles proportions d'autres variétés autochtones exclusivement cultivées dans la Rioja Alavesa. Après une vendange manuelle et sélective, les raisins égrappés ont été sélectionnés à la main, grain par grain, à l'aide de tableaux de sélection de vibrations et de poids. Longues macérations et fermentations intracellulaires avec des levures indigènes dans des cuves coniques en acier inoxydable et des cuves en chêne. Remontage naturel et extraction finale par gravité. La phase parentale difficile 14 mois en fûts de chêne français (90%) et américain (10%).

Notes de dégustation Baigorri Crianza

Vin de couleur cerise intense avec une couche moyenne-élevée. Les arômes se démarquent  fruits noirs et compote de fruits, épices et produits laitiers. En bouche, il est élégant, frais et soyeux et présente un long arrière-goût. [caption id = "attachment_17318" align = "aligncenter" width = "2000"]Vignobles Baigorri bodegas baigorri [/ caption] [caption id = "attachment_17319" align = "aligncenter" width = "1920"]Bodegas baigorri baril room salle de baril bodegas baigorri [/ caption]
Baigorri DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
Baigorri Belus 2015
Baigorri Belus 2015

Fiche technique Baigorri

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: baigorri BELUS Cépage: mazuelo Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Baigorri Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 14 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: Samaniego [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

La grande contribution du cépage Mazuelo rend ce vin vraiment différent de ce que BAIGORRI nous a utilisé. Une nouvelle définition de la fraîcheur et de l'élégance dans un vin rouge, mettant en évidence des tanins fins et une grande complexité aromatique, remplissant tous les paramètres d'un pur vin d'avant-garde.

Notes de dégustation Baigorri BELUS

Vin de couleur rouge cerise intense. Des arômes de fruits rouges avec des notes d'olives noires ressortent. En bouche, il est onctueux, élégant et persistant en bouche. Un vin vraiment différent de ceux auxquels BAIGORRI a l'habitude. [caption id = "attachment_17318" align = "aligncenter" width = "2000"]Vignobles Baigorri bodegas baigorri [/ caption] [caption id = "attachment_17319" align = "aligncenter" width = "1920"]Bodegas baigorri baril room bodegas baigorri baril room [/ caption] Vin rouge élaboré avec des raisins de la variété Mazuelo et d'autres raisins indigènes. Tous ont été sélectionnés à la main, grain par grain, à l'aide de tableaux de sélection pour les vibrations et le poids. Raisins égrappés sans foulage macérés dans des cuves inox à température contrôlée et longues fermentations intracellulaires. Le pompage des moûts se fait naturellement par gravité, en utilisant le chapeau immergé comme aide à l'élaboration. Pour l'extraction finale du vin, un pressoir pneumatique est utilisé, puis il passe en barriques neuves de chêne français où il subit une fermentation malolactique. La phase parentale difficile 14 mois en barriques neuves de chêne français. Notes de CATA Fruits rouges intenses d'une grande complexité et harmonie avec des notes d'olives noires. En bouche, il est onctueux, élégant et persistant en bouche. Un vin vraiment différent de celui auquel BAIGORRI nous a habitué. Appairage Vin de grande structure, fort, intense et conçu pour être un vin qui se marie bien avec les viandes rouges et gibier, avec des plats forts et des ragoûts forts qui font de Belus un vin unique et original de Bodegas BAIGORRI.
Baigorri DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl