Albâtre 2017

DOC Bull Castilla Leon Vin rouge 14,5% 2018
135,00 Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique Teso La Monja

Type de vin: rouge

Marque: Albâtre

Cépage: Encre de taureau

Type de bouteille: Bourgogne

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Cave: Teso la nonne

Régions: Dénomination Rioja

Type de baril: Chêne français

Permanence en barrique: 18 mois

Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C 

Ville: Valdefinjas

Informations générales

Rouge albâtre  est un vin rouge du DO Toro élaboré par Domaine viticole Teso La Monja  ZamoraCette cave a été créée par la famille Eguren, qui sont les propriétaires de la cave Sierra Cantabria à La Rioja.

Ils possèdent 92 hectares, certains de leurs vignobles sont pré-phylloxéra avec plus de 130 ans qui sont soumis à un climat continental rigoureux, avec des étés chauds et des hivers très froids qui marquent le caractère opulent de leurs vins. La terre est cultivée d'une manière qui respecte l'environnement et l'environnement, en appliquant le minimum d'interventions possibles lors du travail de la terre. Eviter d'utiliser des herbicides ou des produits systémiques L'albâtre est élaboré à partir de Tinta de Toro de très vieilles vignes pré-phylloxéra à très bas rendement. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont soigneusement sélectionnés.

A l'arrivée au chai, une nouvelle sélection grain par grain et un égrappage manuel sont effectués. Les raisins sont foulés de manière traditionnelle et la fermentation a lieu en cuves ouvertes avec de légers remontages. La fermentation malolactique et l'élevage ont lieu en barriques neuves de chêne français, où le vin reste pendant 18 mois.

Notes de dégustation d'albâtre

L'albâtre est un vin rouge velouté, bien équilibré, élégant, puissant et complexe, avec une longue finale et de la persistance.