Alion Magnum 2015
Fiche technique Alión
Type de vin: rouge
Marque: Un lion
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 14
Cave: Un lion
Régions: Dénomination Ribera del Duero
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 12 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville:Valbuena de Duero
Informations générales
Vin issu du cépage fin rouge. Il est récolté à la main dans des caisses de 12 kg et est immédiatement acheminé au chai pour entrée aux tables de sélection. Les fermentations sont effectuées dans des cuves en bois avec contrôle de température jusqu'à l'obtention d'une bonne extraction polyphénolique qui apportera la couleur généreuse et la structure ferme qui font partie de la personnalité de ce vin; et enfin un élevage de 14 à 20 mois, selon les caractéristiques du millésime, est entièrement réalisé en barriques neuves de chêne français de Bordeaux.
Ces barriques des plus prestigieuses maisons bordelaises (Radoux, Taransaud, Saury et Vicard) représentent un investissement important en chêne puisque, millésime après millésime, tout le vin produit à Alión restera en barriques neuves qui, après avoir été abandonnées pour être mises en bouteille. ne sera plus utilisé par la cave
Notes de dégustation Alión
Une fois le vin sorti des barriques, il restera pendant pas moins de 15 mois dans le calme de la bouteille, où il finira d'assembler tous les arômes primaires du fruit avec les nuances qu'apporte son délicat vieillissement, donnant un vin charnu. , complexe et intense, mais dans lequel l'élégance joue comme élément de différenciation et marque de fabrique de la cave.
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Nebro 2015
Fiche technique Finca Villacreces
Informations générales
Les premières données bibliographiques sur l'existence de ce domaine au bord du Duero appartiennent à son premier habitant, le frère franciscain Pedro de Villacreces, dont il tire son nom. Avec lui, un groupe de prêtres, parmi lesquels se trouvait San Pedro Regalado, saint patron de Valladolid, s'est installé dans ce paramo privilégié pour se consacrer à la prière et à la culture de la terre, qui avait déjà un petit vignoble pour votre propre consommation et celle des monastères voisins. Pendant plusieurs siècles, Villacreces a été un centre de retraite pour ermites franciscains voué à la réflexion et à la pénitence, ainsi qu'au travail des champs et à l'observation de la nature. Avec l'arrivée de la confiscation de Mendizábal, en 1836, ces terres passèrent entre des mains privées, spécifiquement, au marquesado de Teodosio Alonso-Pesquera, sénateur du royaume avec Alfonso XIII, qui peu après accorderait une concession royale pour laquelle Finca Villacreces a Droits de l'eau du Duero.Notes de dégustation de Nebro
Viña Valoria millésime 1973
Fiche technique Bodegas Valoria
[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: Viña Valoria gran reserva Cépage: Tempranillo Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75 Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Viña Valoria Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 30 mois Température d'exercice: 16 ° à 18 ° C Ville: Logroño [/ span6] [/ colonnes]Informations générales
Origine: Fabriqué à partir de la sélection de la variété Tempranillo de lieux choisis depuis des générations dans la Rioja Alta, dans la municipalité de Fuenmayor.Vinification: Fermenté avec raisins entiers et décantation naturelle, pour un vieillissement ultérieur dans de grands fûts en bois pendant plusieurs années. Enfin, il termine son vieillissement en bouteille, où il restera au moins un an avant d'être commercialisé.Notes de dégustation vignoble Valoria gran reserva
Couleur grenat, avec bord en cuivre. Arôme d'épices, de vanille et de fruits mûrs. En bouche, il est savoureux, frais, avec des tanins ronds et fermes et des notes de chocolat. C'est un vin rond avec un caractère doux et aromatique.
Terran de Vallobera 2017
Fiche technique Vallobera
[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: Terran de Vallobera Cépage: Tempranillo Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75 Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Vallobera Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 15 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C Ville: La garde [/ span6] [/ colonnes]Informations générales
Sélection et marquage des souches dont la production nous convainc. Élaboration en cuves de 3500 l. Chêne français. Macération à froid pendant 3 jours à 9-10 ° C, avec de longs remontages. Le 4ème jour, la fermentation débute pendant 15 jours à une température contrôlée (25-27 ° C) pour préserver les arômes primaires. Après cela, il est conservé dans les cuves, macérant pendant 6 jours avec une éclosion quotidienne. Fermentation malolactique en barriques. 15 mois en barriques neuves de chêne français.Notes de dégustation Terran de Vallobera
En bouche, il est puissant, élégant, équilibré, charnu et très fruité, avec des fruits très mûrs et la complexité du bois qui prévaut.
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