Allende rouge 2015

DOC Rioja Vin rouge 13,5% 2015
17,80 Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique Finca Allende

Type de vin: rouge

Marque: Rouge allende

Cépage: Tempranillo     

Type de bouteille: Bordeaux

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Cave: Ferme Allende

Régions: Appellation d'origine Rioja

Type de canon: Chêne français

Permanence en barrique: 14 mois

Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C 

Ville: Briones

Informations générales

Age moyen du vignoble, 45 ans, plantation à forte densité. Avec taille de verre. Sols argileux avec graviers en profondeur. Culture durable respectueuse de l'environnement et suivant les cycles naturels de la plante, avec engrais organique et labour mécanique sans utilisation d'herbicides.

Vendanges manuelles puis sélection manuelle des grappes à l'entrée du chai Encube de grappes égrappées et non écrasées en cuve inox. Macération pré-fermentaire à froid à 5 ° C pendant 6 jours. Fermentation contrôlée à 28 ° C pendant 10 jours, avec trois
des retours quotidiens. Macération totale avec les peaux pendant 16 jours.

Découverte par gravité et pressurage vertical Malolactique en Inox Quatorze mois en fûts de chêne français Bordeaux. Soutirage tous les quatre mois Mise en bouteille sans filtration ni clarification Bouteilles bordelaises traditionnelles, couleur raisin de 750 ml et 1500 ml. 49 par 24,5 mm de liège naturel, lavé et stérilisé sans traitements. Etiquette sur papier recyclable imprimée avec des encres écologiques Capsule en étain recyclable. Boîte en carton ondulé entièrement recyclable

Notes de dégustation Allende rouge

Couleur cerise intense aux reflets violets. Le nez est dominé par des sensations fruitées (mûre, myrtille, fruits noirs) sur les tonalités parfaitement intégrées du vieillissement en bois, qui procurent des sensations de cèdre et de tabac.En bouche il est sérieux et vif avec de la puissance et un bel équilibre, ample et savoureux alliant fraîcheur fruité et la structure élégante d'un vin de garde.

AUTRES VINS: VIEILLE

ferme au-delà
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ferme au-delà de la salle des tonneaux
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