Amancio Sierra Cantabrie 2016
Fiche technique Vignobles et caves Sierra Cantabria
Type de vin: rouge
Marque: Amancio
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Vignobles et vignobles de la Sierra Cantabrie
Régions: Dénomination Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 24mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: San Vicente de la Sonsierra
Informations générales
100 % Tempranillo, Finca La Veguilla, 16,5 A, Situé dans les environs de San Vicente de la Sonsierra. Sol argilo-calcaire, avec des zones de galets fins en surface. Densité de plantation élevée et faible production par hectare Engrais organique. Viticulture biodynamique Année de plantation: 1975. Egrappage manuel grain par grain Macération pré-fermentaire à froid Fermenté en petites cuves en chêne de 5 hectolitres. Fût traditionnel 2 fois par jour Fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français Elevage pendant 24 mois en barriques neuves de chêne français.
Notes de dégustation Amancio
Cerise intense. Notes de fruits mûrs, de mûre, de cerise, de prune, de raisins secs, avec des traces minérales, de la liqueur et de puissants arômes de pain grillé. En bouche, il est puissant, savoureux, avec des tanins bien marqués, une grande longueur, une minéralité et des réminiscences de fruits mûrs.
Vignobles de la Sierra Cantabrie
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Les raisins proviennent des plus vieux vignobles entre 80 et 100 ans du domaine «Cuesta la Reina» appartenant à la famille depuis quatre générations. La récolte manuelle a été réalisée au mois d'octobre. Aucun système de pompage n'a été utilisé dans le processus, seulement la gravité pour éviter d'endommager le fruit.
La fermentation a été effectuée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes du vignoble lui-même, contrôlant la température à 30 ° C. La durée totale de la macération était de 32 jours. Une fois découvert, le vin est passé en fûts de chêne français d'Allier et de chêne roumain où il a été soutiré 5 fois. Il a été mis en bouteille en juin (2 ans plus tard), restant en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis en vente.
Notes de dégustation Becquer Solar
Couleur rouge cerise très couverte. Arômes fins et élégants arômes grillés crémeux et de fruits mûrs, avec beaucoup d'expression et de complexité. En bouche il est puissant, charnu et rond, très riche en nuances, arrière-goût complexe et élégant.
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Bodegas Riojanas contrôle plus de 300 hectares. Parmi les meilleurs vignobles de Cenicero, San Vicente de la Sonsierra et des villes voisines. Le cépage par excellence récolté à Rioja est le Tempranillo, mais Bodegas Riojanas possède également l'une des plus grandes extensions dédiées au Mazuelo et au Graciano au sein de la Dénomination, des variétés qui donnent aux vins qu'elle produit une plus grande personnalité. Les différentes parcelles du vignoble sont situées sur des sols argilo-calcaires, d'origine miocène, propices à la production des plus hautes qualités. Début octobre, une fois la chaleur de l'été passée, les vendanges sont effectuées, ce qui est plus que simple récolte des raisins. Le choix du moment optimal pour les vendanges, la productivité des vignes, la sélection des lots de raisins destinés à élaborer les différents types de vins de la cave ... Tout influencera les caractéristiques et la qualité finale des vins obtenus. Les lots de raisins issus de vieux vignobles sont collectés dans des caisses, pour éviter la pression produite par le poids qui brise les grains de raisin et arrive dans les meilleures conditions au chai. Une fois sur place, ils subissent une sélection manuelle minutieuse, grappe par grappe, produisant ainsi les vins qui constituent l'exposant de la plus haute qualité des Bodegas Riojanas.Notes de dégustation Viña Albina Gran reserva
Couleur rouge cerise avec des tons de carreaux. Riche en arômes qui se développent jusqu'à atteindre leur plénitude et leurs subtilités. Harmonique en bouche, fin et élégant, velouté. Bien évolué et mature, avec une grande persistance gustative.Accords Mets Volaille, Plats à la cuillère, Ragoûts
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Notes de dégustation Réserve de Viña Albina
Bodegas Riojanas [/ caption] [caption id = "attachment_17473" align = "aligncenter" width = "348"]
Salle des tonneaux du vignoble de Riojan [/ caption]
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