Astobiza Malkoa

DOC Arabako Txakolina Vin blanc 13% 2016
25,70 Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique Astobiza

Type de vin: Blanc

Marque: Astobiza Malkoa

Cépage: Ondarrabi Zuri 

Type de bouteille: Bordeaux 

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Cave: Astobiza

Régions: Dénomination

Type de canon:

Permanence en barrique: 

Température de fonctionnement: 08º-10º C. 

Ville: Okondo

Informations générales

Élaboré avec des raisins Ondarrabi Zuri très mûrs issus d'une parcelle de notre propre vignoble et cultivé avec une production viticole intégrée, respectueuse de l'environnement. Ce txakolí est resté pendant 20 mois dans une cuve en béton ovoïde, où ses lies (levures) se déplacent spontanément en continu dans un espace sans bordures et à l'aide d'une oscillation thermique quotidienne entre le jour et la nuit. Pendant ce temps, le vin s'auto-stabilise et gagne du volume en bouche, intégrant le reste des composants, puis allant en bouteille avec un vieillissement réducteur, qui achève son affinage.

Notes de dégustation Astobiza Malkoa

Propre et brillant. Couleur jaune paille. Arômes variétaux très intenses, dominant le fruit, le blanc, le citrique et le noyau. Bouche fraîche, onctueuse, harmonieuse et équilibrée, finale aromatique longue et persistante, avec une légère
notes d'acidité douce et notes minérales marquées par le sol de culture.