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Réserve de Baigorri 2012

Réserve de Baigorri 2012

DOC Rioja Vin rouge 13,5% 2011
18,50€ Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique Baigorri Reserva

Type de vin: rouge

Marque: Réserve de Baigorri

Cépage: Tempranillo     

Type de bouteille: Bordeaux 

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Cave: Baigorri

Régions: Appellation d'origine Rioja

Type de canon: Chêne français

Permanence en barrique: 16 mois

Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C 

Ville: Samaniego

Informations générales

Vin rouge élaboré avec des grappes de raisins de la variété Tempranillo. Seules de vieilles vignes sont utilisées pour ce vin, avec une production réduite.
Sélection à la main, grain par grain, à l'aide de tableaux de sélection par vibration et poids. Raisin égrappé écrasé. Macérations longues et contrôlées appliquant une régulation de température en cuves bois. Remontage naturel par gravité et pigeage pour une meilleure extraction des composés polyphénoliques. Le pressage est réalisé avec des presses pneumatiques, suivi d'une fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français. À des moments précis, des chambres froides sont utilisées pour aider les deux fermentation malolactique comme dans la stabilisation du vin, la phase de vieillissement dure 18 mois en barriques neuves et le reste en bouteille.

Notes de dégustation Baigorri reserve

Vin rouge cerise intense avec une robe haute, des arômes de fruits noirs et de compote, d'épices, de produits laitiers et une longue finale. La bouche est élégante et très équilibrée. Finale longue et intense, persistante en bouche.

Vignobles Baigorri
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Bodegas baigorri baril room
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Fiche technique Bodegas Riojanas

[colonnes] [span6] Type de vin: Rouge Crianza Marque: Grand albinos Cépage: Tempranillo et Mazuelo      Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Cave: Vignobles de Riojan Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne américain Permanence en barrique: 24mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: Cendrier [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Bodegas Riojanas contrôle plus de 300 hectares. L'un des meilleurs vignobles de Cenicero, San Vicente de la Sonsierra et des villes à proximité. Le raisin qui est récolté par excellence dans la Rioja est le Tempranillo, mais Bodegas Riojanas possède également l'une des plus grandes extensions dédiées au Mazuelo et au Graciano au sein de la Dénomination, des variétés qui confèrent une plus grande personnalité aux vins qu'elle élabore. Les différentes parcelles du vignoble Ils se déposent sur des sols argilo-calcaires, d'origine miocène, idéaux pour produire les plus hautes qualités.Au début d'octobre, une fois la chaleur estivale passée, les vendanges ont lieu, ce qui est bien plus que la vendange. Le choix du moment optimal pour les vendanges, la productivité des souches, la sélection des lots de raisins destinés à l'élaboration des différents types de vins de la cave ... Tout influencera les caractéristiques et la qualité finale des vins obtenus.

Notes de dégustation Gran Albina

Vins sélectionnés des meilleurs millésimes. La personnalité des vins Cenicero est mise en valeur. Couleur ocre rouge avec des bords de carreaux. Conjonction et richesse d'arômes au caractère vineux. Saveur équilibrée et sensuelle, laissant une impression générale d'opulence. Corsé et bien constitué en tanins et en acidité. Persistance gustative exceptionnelle. Dans un bon moment de consommation.Accord mets et cuillère. [caption id = "attachment_17472" align = "aligncenter" width = "900"]Vignobles de Riojan Bodegas Riojanas [/ caption] [caption id = "attachment_17473" align = "aligncenter" width = "348"]Baril des vignobles de Riojan Salle des tonneaux du vignoble de Riojan [/ caption]
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Fiche technique Luis Cañas

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: Grande réserve Luis Cañas Cépage: Tempranillo      Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Luis Cañas Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne américain Permanence en barrique: 24mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: Villabuena de Alava [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Effort, ténacité, passion pour les choses bien faites et une philosophie claire axée sur le vignoble. Il y a quatre générations qui ont écrit l'histoire de notre famille, «Familia Luis Cañas». Depuis plus d'un siècle, notre famille se consacre à la production et à la vente de vins jeunes traditionnels élaborés selon la méthode de macération carbonique (grappes entières). Ceux-ci ont été fabriqués dans la Cueva de los Curas, une ancienne cave creusée dans le sol et qui fait encore partie du paysage de la région aujourd'hui. Dans le passé, les vins étaient transportés par Carlos Cañas, père de Luis Cañas (aujourd'hui âgé de 90 ans), dans des charrettes tirées par des mulets, traversant la Sierra Cantabrie et les Montes de Vitoria vers les zones limitrophes de Bilbao et de Saint-Sébastien, à plus de 100 kilomètres de Villabuena.

Notes de dégustation Réserve Luis Cañas

Note de dégustation. Robe rouge grenat profond. Notes de cerise en liqueur, de prune mûre et de bois. Vin charnu, savoureux et vif. [caption id = "attachment_17221" align = "aligncenter" width = "1000"]BODEGAS LUIS CAÑAS BODEGAS LUIS CAÑAS [/ caption] [caption id = "attachment_17222" align = "aligncenter" width = "1000"]CHAMBRE LUIS CAÑAS BARREL CHAMBRE LUIS CAÑAS BARREL [/ caption]
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[colonnes] [span6] Type de vin: Rouge Crianza Marque: Collection Vivanco Garnacha Cépage: Grenache   Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Vivanco Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne américain Permanence en barrique: 18 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: Briones [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Récolte manuelle en petites caisses d'une capacité de dix kilogrammes. Refroidissement en chambre froide jusqu'à ce que la température des raisins atteigne 3 ° C. Double sélection de grappes et de grains, avec un égrappage et un foulage doux. Vinification séparée des parcelles La Ladera de Zorraquín et El Recuenco. Couverture par gravité dans des cuves en chêne français sans pompage. Macération à froid et fermentation pendant 19 jours avec des levures indigènes. Il découvre par gravité des fûts de chêne français neufs et de deuxième année de 500 litres pour la fermentation malolactique.

Notes de dégustation Vivanco Collection Parcelas de Garnacha

Couleur cerise profonde. Arômes variétaux et minéraux très marqués, avec d'abondants fruits rouges (groseilles, framboises), garrigue, lilas et balsamique. En bouche, il est frais, doux et avec une finale longue et délicate.
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[colonnes] [span6] Type de vin: Rouge biologique Marque: Martinez Alesanco Cépage: Tempranillo      Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Martinez Alesanco Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 12 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: Badaran [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Vin biologique de Rioja élaboré à partir de raisins des variétés Tempranillo et Garnacha Tinta, situé sur de petites parcelles de la ville de Badarán plantées en 1940 et 2007. Vendangé à la main à leur maturité optimale fin septembre et début octobre 2015 La vinification est réalisée dans de petites cuves de production, effectuant une fermentation alcoolique classique à des températures contrôlées de 22-24 ° C, avec remontages doux et manuel quotidien, pendant les premières étapes de la fermentation. Pouvoir respecter les arômes frais et fruités de la Grenache et sans macération pour éviter des extractions inutiles, en respectant le raisin comme dans une élaboration traditionnelle. Après la fermentation, nous purgeons les cuves pour extraire, par la simple force de gravité, le vin de la plus haute qualité, l'aidant plus tard avec un foulage traditionnel du raisin sans qu'il soit nécessaire de le soumettre au pressurage.

Notes de dégustation Martinez Alesanco Ecologico

Vue: Rouge cerise brillant avec des reflets grenat. Couche intermédiaire propre et supérieure. Odeur: Frais, aromatique où ressortent les arômes de fruits rouges et noirs, notes balsamiques, mentholées, douces notes épicées et fond de réglisse rouge accompagnées de toasts doux. Bouche: En bouche, il maintient le fruit et les notes crémeuses, des tanins mûrs, une bonne acidité et une longue finale où les notes communes de fruits et de barrique reviennent.   [caption id = "attachment_17293" align = "aligncenter" width = "1284"]bodegas martinez alesanco bodegas martinez alesanco [/ caption] [caption id = "attachment_17294" align = "aligncenter" width = "1280"]bodegas martinez alesanco baril room bodegas martinez alesanco baril room [/ caption]
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