Benito Escudero Brut

DOC Rioja Cava De La Rioja 13%
8,20 Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique Cavas Escudero

Type de vin: Pétillant

Marque: Benito Escudero Brut

Cépage: Viura

Type de bouteille: Bourgogne

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Cave: Cavas Escudero

Régions: Dénomination Rioja

Type de canon: Chêne français

Permanence en barrique: 36 mois

Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C 

Ville: Taxez-les

Informations générales

Les raisins proviennent des vignobles appartenant à la cave dans la municipalité de Grávalos, au sud de Monte Yerga dans les contreforts de la chaîne de montagnes ibériques à une altitude comprise entre 700 et 800 mètres d'altitude. Une zone très élevée dans laquelle sont obtenus des vins frais avec une faible teneur en alcool, avec des arômes très fins et élégants. La variété Viura est récoltée dans les deux premières semaines de
Octobre. La vendange se fait manuellement, en sélectionnant les raisins, en évitant les raisins détériorés ou ceux qui ne répondent pas à la qualité requise pour faire parvenir nos cavas au pressoir

Le moût de fleur obtenu avec un pressurage doux, sera utilisé pour faire nos cavas. Le moût subira une première fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température basse supérieure à 14 ° C. Au début du printemps, une fois le vin propre, il subira une seconde fermentation en bouteille, restant en élevage pendant au moins 36 mois.

Notes de dégustation Benito Escudero Brut

Robe jaune citron aux reflets acier. Fine bulle qui forme un petit chapelet à évolution lente. Les arômes de fruits (pomme) ressortent, agréables en bouche avec une légère acidité et une bulle très bien intégrée. Arrière-goût de pomme.

vous creusez écuyer
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cavas benito escudero baril salle
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