Sélection Cair La Aguilera 2015

DOC Ribera Del Duero Vin rouge 14,5% 2015
15,80 Botella IVA incl.

Fiche technique de Cair's Dominion

Type de vin: rouge

Marque: Cair Selecció de la Aguilera

Cépage: Tempranillo et Merlot

Type de bouteille: Bordeaux 

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Cave: Domaine de Cair

Régions: Dénomination Ribera del Duero

Type de canon: Chêne français et américain

Permanence en barrique: 9 mois

Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C 

Ville: L'Aguilera

Informations générales

Vendanges manuelles en caisses de 11 Kg. Macération pré-fermentaire en chambre froide (5 °) pour valoriser l'expression du fruit dans le vin. Passer par un double tableau de sélection. Fermentation alcoolique en cuves inox.
Fermentation malolactique en barriques.

Notes de dégustation Sélection Cair La Aguilera

Couleur rouge cerise bien couverte, conservant des tons violets dans la jante. Au nez il est complexe, mettant en valeur des notes de fruits noirs mûrs, florales, balsamiques et gommées. Bel équilibre entre les arômes primaires de la terre et les arômes les plus épicés. Les touches fruitées et florales sont typiques de la région de La Aguilera puisque l'altitude et l'emplacement des vignobles entre les montagnes du plateau castillan, facilitent une bonne maturation et apportent une grande fraîcheur et complexité. En bouche il est savoureux et puissant, apparition de sensations fruitées, fraîcheur, tanins élégants et une belle persistance finale.

caves du domaine du Caire
caves du domaine du Caire
domaine viticole du cair baril room
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