Campillo blanco fermentado en barrica 2020
Fiche technique Bodegas Campillo
Type de vin: Blanc
Marque:Campillo blanc fermenté en barrique
Cépage: Viura Chardonnay
Type de bouteille: Bourgogne
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Campillo
Régions: Dénomination Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 20 jours
Température de fonctionnement: 08 à 10 ° C
Ville: La garde
Informations générales
Campillo est né d'un rêve, créer un domaine viticole entouré de vignobles, transférant ainsi le concept de Château au pays de la Rioja. Un espace architectural qui s'ouvre sur la Sierra Cantabrie et la Laguardia. En montant son grand escalier et en passant par ses portes, vous ressentirez tout ce qui a conduit Julio Faustino Martínez à partager, depuis Campillo, ses deux grandes passions: le vin et l'architecture.
Encadré par un grand vignoble se dresse le bâtiment Bodegas Campillo, en pierre naturelle, avec un portique à sept arcs en plein cintre, des porte-à-faux en bois et une maçonnerie en pierre de taille, son grand escalier en ardoise le fait se lever pour contempler la fusion parfaite entre les vignobles et l'architecture. Son intérieur allie tradition et modernité, luxe et sobriété, harmonisant la noblesse de la pierre, de l'acier, du granit, de l'ardoise et du bois avec une esthétique soignée et unique.
De la grande salle, vous pouvez voir les cinq niveaux dans lesquels la cave est divisée, vertébrée par l'escalier en colimaçon, axe de liaison de tous les espaces. A la beauté des formes architecturales il combine les meilleures conditions techniques pour l'élaboration et le vieillissement du vin.
Notes de dégustation Campillo blanco
Brillant propre. Robe jaune délicate aux reflets verts. Au nez, il est complexe, avec des notes florales et de fruits mûrs, avec des nuances de bois bien intégrées en arrière-plan. En bouche, il est doux, avec une touche fraîche d'acidité. Longue finition.
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Élaboré avec des raisins des variétés Viura et Malvasía provenant des vignes séculaires de nos fermes Vitarán et Vizcarral récoltées manuellement dans des caisses de petite capacité. Macération pré-fermentaire du moût et des peaux à froid à une température contrôlée de 8 º C. Fermentation alcoolique du moût vierge, sans pressurage, en fûts de chêne hongrois neufs, élevage dans le même barrique hongrois, sur lies fines pendant 3 à 4 mois.Notes de dégustation Noralba blanche écologique
Vue: Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Odeur: Arômes intenses de fruits blancs, de poire et de pomme, mêlés de touches tropicales, d'ananas, de litchis, de mangue et de notes de confiture de coing sont enveloppés par les épices de son vieillissement en bois Bouche: En bouche, il est frais, équilibré et intense, avec un passage en bouche large et onctueux et une finale aromatique et persistante.
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Ce vin est le résultat de la sélection de quatre cépages, Viura 70%, Malvasia 20%, Garnacha Blanca 5% et Moscatel 5%.La vendange a été réalisée manuellement en caisses de 15 kilos. Broyé, égoutté statique et pressé sans pression, enlèvement et séparation du moût de jaune Le strippage a été réalisé à froid et en cuves inox entre 8 et 10 ° C, avec une macération particulière, extrayant ainsi une bonne partie de la fraction aromatique. La Fermentation Alcoolique, en cuves inox, le 80% restant, est terminé en barriques neuves de chêne français et américain pendant environ 45 jours avec un "batonage" quotidien. Sa période de fermentation alcoolique et son séjour en barriques est d'environ 4 mois .Notes de dégustation Cueva del Monge blanc
Robe jaune or aux reflets verdâtres. Arômes de pain grillé laitier, de fruits d'ananas, de mangue mûre, de litchis, des notes légères de banane et franches. Bouche fraîche et crémeuse, glycéride, de grande structure et équilibre, sensation de fruits mûrs, poire, banane, ananas, compote de pommes. Finale longue et élégante, légèrement toastée avec un équilibre équilibré entre le bois et le fruit, avec une évolution très agréable de la complexité aromatique du résultat de son vieillissement."
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Origin Paradise existe et se trouve dans une bouteille de vin. Libalis est une explosion tropicale enveloppante qui vous transporte dans le côté le plus sauvage de la vie. Parce que les moments les plus brutaux ne sont pas nés, ils sont faits. Libalis est votre passeport et vous décidez qui voyage avec vous et où. Faites-en la peine Variétés: Moscatel de Grano Menudo. Vignoble: Vignobles de viticulture biologique plantés en 1999 à Finca Zarcillo et Finca Mejorana (Calahorra). Terres avec beaucoup de salinité et concentration, et quelques kilos de raisins par hectare. Vendanges: Automatique et nocturne pendant la première semaine de septembre Préparation: Macération à froid des raisins pendant 6 heures. Fermentation à 16 ° C dans des cuves en acier inoxydable, une fois que le vin est à 5,5 ° d'alcool, il est refroidi à très basse température, arrêtant la fermentation et laissant ainsi un vin légèrement fruité avec du dioxyde de carbone naturel. Lors de la mise en bouteille, une légère touche de carbone est ajoutée pour lui donner le point de bulles souhaité .. Teneur: 5.5% Vol.Notes de dégustation LIbalis White
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Vendanges manuelles, sélectionnées et échelonnées dans les différents vignobles, macération à froid des raisins pendant 2 jours, saignée du moût de fleurs de première qualité et fermentation initiale du moût propre à température contrôlée. Fermentation alcoolique en barriques neuves de chêne français (70%) et américain (30%) avec grillage léger sur bois suivi d'un élevage dans les mêmes barriques avec lies fines pendant 18 mois.Notes de dégustation Oscar Tobia White Reserve
Robe jaune or intense avec éclat métallique et reflets verdâtres. Symphonie de notes de coing, de miel, d'ananas mûr, d'agrumes assemblés aux arômes de vanille, de coco et de cannelle sous un fond floral. L'entrée en bouche est douce, se montrant très volumineuse, ronde, fraîche et onctueuse. Il a un rétronasal parfumé au coing. Finale très persistante et longue. [caption id = "attachment_17456" align = "aligncenter" width = "945"]
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Salle des tonneaux Bodegas Tobia [/ caption]
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