Sierra Cantabrie Gran Reserva 2010

DOC Rioja Vin rouge 14% 2010
20,40 Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique Sierra Cantabria

Type de vin: rouge

Marque: Sierra Cantabrie grande sierra

Cépage: Tempranillo     

Type de bouteille: Bordeaux 

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Cave: Sierra Cantabrie

Régions: Appellation d'origine Rioja

Type de canon: Chêne français

Permanence en barrique: 26 mois

Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C 

Ville: San Vicente de la Sonsierra

Informations générales

VINIFICATION: Éraflage traditionnel (100 %) Fermentation alcoolique pendant 9 jours avec des levures indigènes sélectionnées dans nos propres vignobles, contrôle de température de 28 à 32 ° C. Macération post-fermentaire avec les peaux pendant 8 jours. Deux remontages par jour jusqu'à la fin de la fermentation. Lors de la macération, la fréquence des remontages est réduite au fur et à mesure de l'avancement du processus, pour éviter l'extraction de caractères végétaux et amers.

VIEILLISSEMENT: En fûts de chêne américain de 225 l. pendant 26 mois (25 barriques neuves %, 75 barriques % maximum de 3 vins) Soutirage tous les 4 mois la première année et tous les 6 la seconde.

Notes de dégustation Sierra Cantabria gran reserva

Rouge rubis, avec des notes de carreaux sur le bord du verre; couche moyenne-haute, propre et brillante. Arôme intense, parfumé, complexe, fruits rouges mûrs, balsamique, vanille, toasté et notes légères de truffe. En bouche, il est vigoureux, frais, soyeux, avec une bonne présence de tanins mûrs, développant un grand équilibre et une complexité de saveurs, avec des notes de fruits rouges parfaitement intégrées avec des notes balsamiques, brunes, boisées et torréfiées. En arrière-goût, nous le trouvons long, avec des souvenirs de fruits, d'épices et de cacao.

 

 

vignobles sierra cantabria

Vignobles de la Sierra Cantabrie

Salle des tonneaux de la Sierra Cantabrie
Salle des tonneaux de la Sierra Cantabrie